オクラチップス [ローフード]
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 4
材料
- オクラ 300g
- ごま油、もしくはオリーブオイル 小さじ2
- 塩 小さじ1/4〜1/2
作り方
- オクラのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
- ディハイドレーター（食品乾燥機）のトレイにメッシュシートを敷き、オクラを均等に並べる。刷毛か手を使ってごま油を薄く塗り、オクラ一つ一つに塩を少量掛ける。
- ディハイドレーターに入れて４６℃で約３６〜４８時間、カリカリに乾燥するまで乾かす。
- 密閉容器に入れて保存する。
コツ • ポイント
保存期間：密閉容器に入れて約２週間
保管中にシケてきたらディハイドレーター（食品乾燥機）に入れて４６℃でカリカリになるまで再度１〜２時間乾燥させる。
保管中にシケてきたらディハイドレーター（食品乾燥機）に入れて４６℃でカリカリになるまで再度１〜２時間乾燥させる。
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-okra-chips/