オクラチップス [ローフード]
 
浸水時間(短縮OK)
調理時間
合計時間
 
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 4
材料
  • オクラ 300g
  • ごま油、もしくはオリーブオイル 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4〜1/2
作り方
  1. オクラのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
  2. ディハイドレーター(食品乾燥機)のトレイにメッシュシートを敷き、オクラを均等に並べる。刷毛か手を使ってごま油を薄く塗り、オクラ一つ一つに塩を少量掛ける。
  3. ディハイドレーターに入れて46℃で約36〜48時間、カリカリに乾燥するまで乾かす。
  4. 密閉容器に入れて保存する。
コツ • ポイント
保存期間:密閉容器に入れて約2週間

保管中にシケてきたらディハイドレーター(食品乾燥機)に入れて46℃でカリカリになるまで再度1〜2時間乾燥させる。
Recipe by 坂田真理子 | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-okra-chips/