トッピングにカカオニブをお使いになる場合はほんの少量にして下さい。入れ過ぎると、ヘーゼルナッツの味を抑えてしまいます。その代わり、刻んだヘーゼルナッツはたっぷり入れるとヘーゼルナッツの味が引き立って美味しいですよ。

このプリンは冷蔵庫で２時間冷した後が一番ヌテラ味が強くて美味しいので、冷した後はあまり時間を置かずになるべく早くお召し上がり下さい。冷蔵庫で３日間は持つんですが、長時間入れておくと全体的に味が少し薄まってしまいます。ローフードレシピなため、ヘーゼルナッツもローストしていませんし、化学調味料も入っていないので、どうしてもヘーゼルナッツの味が半日くらいすると少し飛んでしまうんです。その場合は、

カカオパウダー　ひとつまみ
メープルシロップ　少々
バニラエッセンス（ノンアルコールのものが最適）　少々

を足して混ぜ、刻んだヘーゼルナッツをたっぷりトッピングしてヌテラ味を取り戻して下さい。