黒ごまチアシードプリン
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 2〜3
材料
黒ごまチアシードプリン
  • 黒ごま　1カップ
  • カシューナッツ　1/3カップ強
  • デーツ　2個
  • 水　240 ml
  • チアシード　大さじ3
  • メープルシロップ、もしくはお好みの甘味料　大さじ2½
  • バニラエッセンス（ノンアルコールのものが最適）　大さじ1
  • 塩　ひとつまみ
  • 黒ごま（仕上げ用）　少々
バニラカシュークリーム（仕上げ用・お好みで）
  • カシューナッツ　1/2カップ強
  • レモン汁　小さじ1/2
  • バニラエッセンス（ノンアルコールのものが最適）大さじ1
  • メープルシロップ　小さじ1½〜2
  • 水　60 ml
作り方
  1. 黒ごまを８時間、カシューナッツを２〜４時間浸水する。よく洗い流し、水切りする。
  2. カシューナッツとデーツ、水をミキサーに入れて滑らかなカシューミルクになるまで撹拌する。
  3. チアシード以外の残り全ての材料を足して、滑らかな黒ごまミルクになるまで撹拌する。
  4. チアシードを入れて、低速で数分間、黒ごまカシューミルクがもったりするまで撹拌する。
  5. お好みのガラスか器に入れて、冷蔵庫で２〜４時間冷す。仕上げ用のバニラカシュークリームを作る場合は、この時点でカシュークリーム用のカシューナッツを浸水開始。２〜４時間浸水する。
  6. プリンが固まったら、冷蔵庫から取り出す。バニラカシュークリームを作らない場合は、黒ごまをトッピングして完成。
バニラカシュークリーム
  1. 黒ごまチアシードプリンが冷蔵庫で固まったら、浸水したカシューナッツを洗い流し、水切りする。
  2. 全ての材料をミキサーに入れて、滑らかなクリームになるまで撹拌する。
  3. プリンの上に少し流し入れ、黒ごまをトッピングする。
コツ • ポイント
バニラカシュークリームは黒ごまプリンに掛けて食べた時に甘くなりすぎない様に、甘さを控えめにしてあります。甘党の方はメープルシロップの量を調節して下さい。バニラカシュークリームだけを他のレシピに使う場合はメープルシロップの量を大さじ１に変えて下さい。

保存期間：冷蔵保存で３日間
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/black-sesame-chia-pudding/