デーツのキャラメルソース
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 3-4
材料
  • デーツ（メジュールデーツが最適）　1/2カップ強
  • アボカド　1/4個
  • デーツの浸け水　120cc
  • ルクマパウダー（あれば）　小さじ1
  • バニラエッセンス（ノンアルコールのものが最適）　小さじ1/2
  • 塩　ひとつまみ
作り方
  1. お使いのデーツが固い場合や、VitamixやBlendtecなどのハイパワーミキサーをお持ちでない方はデーツを約１時間、柔らかくなるまで水に浸して下さい。浸け水も後ほど使いますので、捨てずに取っておいて下さい。
  2. 全ての材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。緩いソースの質感がお好みでしたら、水を適量足して下さい。その代わりソースが薄まった分、メープルシロップなどの甘味料を少量足して味を調節して下さい。
  3. 密閉容器に入れて冷蔵保存する。
コツ • ポイント
ルクマパウダーをこのレシピのために購入される必要は無いので、お持ちでなければ抜いて下さい。

塩キャラメル味にされたい場合は塩をお好みで足して下さい。

保存期間：冷蔵保存で５日間
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/dates-caramel-sauce/