卵・乳製品不使用！自家製マヨネーズ
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 6
材料
  • カシューナッツ　1カップ強
  • オリーブオイル　大さじ2
  • リンゴ酢、もしくは米酢　大さじ2
  • メープルシロップ　小さじ1
  • 水　60cc
  • ドライマスタード　小さじ3/4
  • ブラックソルト、もしくは塩　小さじ3/4
作り方
  1. カシューナッツを２〜４時間浸水する。よく洗い流し、水切りする。
  2. 全ての材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。
コツ • ポイント
このマヨネーズはアメリカのマヨネーズの味を参考にしていますので、日本のキューピーマヨネーズの味では無いのでご了承下さい。キューピーマヨネーズは独特の味で、本来のマヨネーズの味とは少し異なります。キューピーマヨネーズに近づけたい場合は、お酢とメープルシロップを足して味を調節して下さいね。

ブラックソルトは硫黄成分を多く含む塩。料理に使えば少し卵のような味がします。お持ちで無ければ、ご家庭でお使いのお塩をお使い下さい。

保存期間：５日間（密閉容器に入れて冷蔵保存）
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/mayonnaise/