いちごミルクのチアシードプリン
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 2
材料
  • *カシューミルク、もしくはお好みのナッツミルク、シードミルク　240cc
  • いちご（冷凍のものでもOK）　1¾カップ
  • メープルシロップ　大さじ1½弱
  • バニラエッセンス（ノンアルコールのものが最適）　小さじ1/2
  • チアシード　1/2カップ強
*カシューミルク　240cc分
  • カシューナッツ　1/3カップ強
  • ナツメヤシ　2個
  • 水　240cc
  • 仕上げ用
  • いちごのスライス　適量
  • お好みでヘンプシード（麻の実）、ココナッツファイン　適量
作り方
  1. カシューミルクを作る場合はカシューナッツを２〜４時間浸水する。浸水し終わったら、よく洗い流し、水切りする。
  2. ミキサーにチアシード以外の材料を入れて、滑らかになるまで撹拌する。
  3. 滑らかないちごミルクが出来上がったら、そのままミキサーにチアシードを入れて、チアシードがジェル化して、いちごミルクがもったりするまで低速で数分間撹拌する。
  4. お好みのグラスや器に流し入れて、冷蔵庫で２、３時間から一晩、チアシードプリンが固まるまで冷やす。
  5. プリンが固まったら冷蔵庫から出して、いちごを飾る。お好みでヘンプシード（麻の実）やココナッツファインなどをトッピングする。
コツ • ポイント
既に作り置きしてある自家製のナッツミルクやシード（種）ミルクがあれば、時間短縮になるので、是非そちらを代わりにお使い下さい。その場合はカシューミルク用の材料を抜いて下さい。市販のアーモンドミルクも代用可能。

ココナッツファインはいちごと合うので、たっぷりトッピングするのがオススメです。

保存期間：冷蔵保存で３日間
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/strawberry-chia-pudding/