黒ごまブリスボール
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 4
材料
  • 生黒ごま　1½カップ
  • デーツ（ナツメヤシ）　1½カップ
  • ココナッツフレーク（砂糖不使用のもの）　1カップ
  • バニラエッセンス（アルコールフリーのものが最適）　小さじ2
  • 塩　2つまみ
  • 調理器具：ミキサーかスパイスグラインダー　フードプロセッサー
作り方
  1. 黒ごまをミキサーかスパイスグラインダーを使ってすりごまにする。
  2. デーツ以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れて、軽く混ざるまで撹拌する。
  3. フードプロセッサーを回しながら、デーツを少しずつ入れていく。
  4. ３の色が黒くなるまで２、３分フードプロセッサーを回し続ける。はじめはココナッツフレークが白い点々のように見えて、全体的に灰色です。回し続けるうちに黒ごまとココナッツフレークの油分が出てきて、色が黒く変わります。黒くなった段階で止めて下さい。
  5. 大さじ１杯分を手に取り、丸める。（ごまとココナッツの油分で手がかなり油っぽくなります。）黒ごまを表面につけたい場合は、ごまをお皿に広げて、その上に転がす。大さじ１杯分の大きさで作ると約３３個出来る。
  6. 密閉容器に入れて、冷蔵庫で２、３時間冷やして出来上がり。冷めると表面の油っぽさがなくなります。
コツ • ポイント
黒ごまを浸水する場合は８時間浸水し、ディハイドレーターで約６時間黒ごまが完全に乾くまで乾かす。ディハイドレーターをお持ちでなければ、浸水しないでそのまますりごまにして下さい。

クリスマス用に炭の形にする場合：
いびつになるように軽く丸めて、スパチュラで平らなところを作っていく。

黒ごま　ローフード　ヴィーガン
保存期間：２週間（冷蔵保存）
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/black-sesame-bliss-ball/