ラズベリーマカルーン
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
Recipe type: ナッツフリー
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 3
材料
  • ココナッツフレーク（砂糖不使用）　1カップ強
  • ココナッツオイル（湯煎にかけて溶かしてから計る）　大さじ1½
  • ラズベリー、もしくは冷凍ラズベリー　1½カップ（必要なら更に足す）
  • メープルシロップ　大さじ 3（お好みで調整）
  • バニラエッセンス　小さじ2
  • 塩ひとつまみ
作り方
  1. ラズベリー以外のすべてをフードプロセッサーに入れて、撹拌する。
  2. ラズベリーを入れて均一に混ざるまで３分程撹拌する。途中側面についた生地をへらなどで下に戻す。味見して、ラズベリーの味の強さを確認する。この段階で強いラズベリーの味がするべきです。マイルドな場合はパンチの効いた強さになるまでラズベリーを足す。ここで味が強くないと、後々冷蔵した時に味が少々薄まるので、強めにして下さい。甘さも必要に応じて調整して下さい。
  3. ディハイドレーターをお持ちの方：メッシュのトレイにスクープを使って生地をすくい出し、均等に並べていく。スクープをお持ちでなければ、スプーンを使ったり、手で丸めても。ディハイドレーターに入れて46℃で3-6時間、外側が乾燥するまで乾かす。出来立ては温かく、一番美味しいです！保存は密閉容器に入れて冷蔵保存。
  4. ディハイドレーターをお持ちでない方：均等な大きさに一つ一つ手で丸める。スクープをお持ちなら使うと便利です。冷蔵庫で１、２時間冷やす。密閉容器で冷蔵保存。
コツ • ポイント
大さじ１のスクープを使うと約２０個出来る。

保存期間：３日間

アーモンドの搾りかすを足す場合は、1/4カップ分足す。
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raspberry-macaroon/