５分で簡単！乳製品不使用のイタリアンハーブ入りパルメザンチーズ [ローフード]
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者: Michael S. Pack
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 6
材料
- カシューナッツ 1/2カップ強
- ニュートリショナルイースト 大さじ4
- イタリアン・シーズリング 小さじ2
- ドライバジル 小さじ1
- ドライオレガノ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2〜3/4（お好みで調節してください）
- 胡椒 少々
作り方
- フードプロセッサーに入れて、ガーッガーッと小刻みに撹拌する。
- 粉チーズくらいの細かさになったら完成。
- 密閉容器に入れて保存する。
コツ • ポイント
＊カシューナッツは乾いた状態で使います。この場合カシューナッツの浸水はディハイドレーター（食品乾燥機）をお持ちでなければ出来ません。ディハイドレーターをお持ちの方はカシューナッツを２〜４時間浸水してから、よく洗い流して水切りし、ディハイドレーターで４６℃で約１８時間、カラカラに完全に乾くまで乾燥させます。ディハイドレーターをお持ちでない方はカシューナッツを浸水せずにフライパンで軽く乾煎りしてからお使いください。
フードプロセッサーをお持ちでなければミキサーでも代用可能。
保存期間：２週間
フードプロセッサーをお持ちでなければミキサーでも代用可能。
保存期間：２週間
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-herbed-parmesan-cheese-jp/