スナックアーモンド　ナチョス味　[ローフード]
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 8
材料
  • アーモンド　2カップ強
ナチョスソース
  • 赤ピーマン　1個
  • 白味噌（お好みで）　小さじ1
  • ニュートリショナルイースト　大さじ3
  • レモン汁　大さじ2
  • パプリカ　小さじ1½
  • チリパウダー　小さじ1
  • クミン　小さじ1¼
  • 塩　小さじ1/2
  • カエンペッパー　軽くひとつまみ〜小さじ1/8（お好みの辛さに調節してください）
  • メープルシロップ　大さじ1½
  • 水　30cc
作り方
  1. ナチョスソースの材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
  2. アーモンドをボウルに入れて、ナチョスソースを加えて全体的にアーモンドがソースでコーティングされるまでよく絡める。
  3. ディハイドレーターのトレイにメッシュシートとシリコンシートを敷いて、アーモンドを薄く均一に広げる。４６℃で約１８時間、カラカラになるまで乾燥させる。
  4. ディハイドレーターをお持ちでない場合（ローではなくなります）：オーブンを１２０℃で余熱する。天板にパーチメントペーパーを敷いてアーモンドを薄く広げる。オーブンに入れて途中何回かかき混ぜながら１時間焼く。一旦天板を取り出してパーチメントペーパーを抜き取る。オーブンに戻して更に３０分〜１時間焼く。焦げ付かないように１０〜１５分毎にかき混せる。アーモンドが完全に乾いたら完成。
  5. 密閉容器に入れて保存する。
コツ • ポイント
アーモンドが保管中にシケてきたら、ディハイドレーターで４６℃で数時間カリカリになるまで乾燥させると鮮度が戻ります。

保存期間：２週間
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/nacho-spiced-almonds/