アーモンドミルク (ナッツミルク、シードミルクの作り方)
 
浸水時間(短縮OK)
調理時間
合計時間
 
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 4
材料
アーモンドミルク(その他のナッツミルク、シードミルク)
  • 生アーモンド(もしくはお好みのナッツや種) 1カップ
  • 水 3カップ(濃厚にしたい場合は2カップ)
  • デーツ(ナツメヤシ) 3つ もしくはお好みの甘味料、適量
  • (入れたければ、バニラエッセンス 少々)
作り方
  1. アーモンド、もしくはお好みのナッツや種を浸水する。水切りし、洗い流す。
  2. ミキサーに全ての材料を入れて、滑らかなミルクになるまで撹拌する。デーツの種がある場合は必ず種を取り除いてからミキサーに入れる。
  3. ボウルの中にナッツミルクバッグを入れ、その中にミルクを注ぐ。ナッツミルクバッグを絞ってミルクを漉す。絞り終えると、ボウルにはアーモンドミルク、ナッツミルクバッグにはアーモンドの搾りかすが残る。ナッツミルクバッグをお持ちでなければ、ショートストッキングでも代用可能。
コツ • ポイント
アーモンドの搾りかすの利用方法
●スムージーに入れる。
●アーモンドプードルの代わりにお菓子作りに使う。
●ディハイドレーターをお持ちなら、ディハイドレーターで乾かしてアーモンドプードルにする。
ガーリックとローズマリーのクルトンマカルーンのレシピなどに使う。
など

*アーモンドの搾りかすをすぐに使わない場合は冷蔵保存して下さい。

保存期間:冷蔵保存で3日
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/almondmilk/