乳製品不使用!チーズソース [ローフード]
 
浸水時間(短縮OK)
調理時間
合計時間
 
*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 6
材料
  • カシューナッツ 200g
  • 黄色かオレンジ色のパプリカ 180g(さいの目切り)
  • ニュートリショナルイースト 大さじ3
  • 白味噌 小さじ1
  • レモン汁 大さじ2
  • ターメリック ひとつまみ
  • 塩 小さじ1弱
  • **水 60cc (必要最低限の量のみ使う)
作り方
  1. カシューナッツを2〜4時間浸水し、よく洗い流してから水切りする。
  2. 残りの材料を入れて滑らかなチーズソースになるまで撹拌する。
  3. 水分が足りなくてうまく撹拌出来ない場合は、水を少量ずつ足して、滑らかになるまで撹拌するために必要最低限の量だけ足す。*
  4. 密閉容器に移して冷蔵庫で保存する。
コツ • ポイント
**VitamixやBlendtecなどのハイパワーミキサーをお持ちの方は水を足す必要はございませんが、少し水を足して緩めのソースにしたい場合はお好みの質感になるまで水を少量ずつ足して撹拌してください。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってガシガシとカシューナッツを刃に押し込んで、滑らかなチーズソースに仕上げてください。
普通のミキサーをお使いの場合に水分が足りなくてうまく撹拌出来ない場合は、水を少量ずつ足して、滑らかに撹拌するために必要最低限の量だけ足してください。

保存期間:冷蔵保存で4日
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-cheese-sauce/