時短でシンプル!アボカドケールサラダ [ローフード]
 
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調理時間
合計時間
 
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 2
材料
  • ケール(写真はダイナソー・ケールを使用) 2束(約360g)
  • 完熟アボカド 2個
  • レモン汁 2個分
  • 塩 小さじ1/4
  • ニンニク(小さめのもの) 1片
  • プチトマトや人参、ラデッシュなどのお好みの野菜 適量
  • お好みのナッツや種 適量
作り方
  1. ケールの茎を取り除き、葉をよく洗ってから水切りする。詳しくはケールの下処理の仕方をご覧ください。
  2. 水切りしたケールの葉を約5〜8mmの幅になるように細切りにする。
  3. 細切りにした葉をボウルに移して、レモン汁とアボカド、塩を入れてシンナリするまで手で力を入れて1分程マッサージする。アボカドがピューレになるまで手で潰してケールによく揉み入れ、ケールが全体的にクリーミーなアボカドのドレッシングでコーティングされているようになるまでよく揉み込む。
  4. 葉が全体的にシンナリ柔らかくなったら、ニンニクのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。
  5. ケールをお皿に盛ってプチトマトや人参、ラデッシュなどのお好みの野菜やお好みでナッツや種を散らす。
コツ • ポイント
ニンニクをみじん切りにする前に中の芽を取り除くと、ニンニクの臭いを軽減できます。
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-simple-avocado-kale-salad/