チョコレートオレンジ・チアシードプリン　[ローフード]
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 1
材料
トッピング用
作り方
  1. オレンジの皮をゼスターを使って削り取ってから果汁を搾る。
  2. チアシードとトッピング以外の全ての材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
  3. 滑らかなチョコオレンジミルクになったら、そのままミキサーにチアシードも加える。チアシードがジェル化してもったりするまで低速で数分間撹拌する。
  4. お好みのグラスや器に流し入れて、冷蔵庫で２、３時間から一晩、チアシードプリンが固まるまで冷やす。朝食用に作る場合は前の晩に作っておくと翌朝には固まっている。
  5. プリンが固まったらお好みでココナッツミルクの生クリーム、房取りしたオレンジ、カカオニブをトッピングする。
コツ • ポイント
保存期間：密閉容器に入れて冷蔵保存で３日間

パンプキンシード（カボチャの種）ミルク
材料：
カボチャの種　1/3カップ強
デーツ（デーツに種がある場合は必ず種を取り除いてから使う）　1個
水　240cc

作り方：
1. カボチャの種を４〜６時間浸水し、よく洗い流してから水切りする。
2. ミキサーに全ての材料を入れて、滑らかなミルクになるまで撹拌する。
3. ボウルの中にナッツミルクバッグを入れ、その中にミルクを注ぐ。ナッツミルクバッグを絞ってミルクを漉す。絞り終えると、ボウルにはパンプキンシードミルク、ナッツミルクバッグにはカボチャの種の搾りカスが残る。ナッツミルクバッグをお持ちでなければ、ショートストッキングでも代用可能。

カボチャの種の搾りカスはスムージーに入れたり、ベーキング、堆肥などに使ってください。
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-chocolate-orange-chia-pudding/