ガーリックとローズマリーのクルトン　[ローフード]
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 約90個
材料
作り方
  1. アーモンドミルクの搾りかす2⅓カップ分を用意する。アーモンド2⅓カップに対して水7カップでアーモンドミルクを作り、残った搾りかすを使う。アーモンドミルクの作り方はこちら。
  2. フラックスシード（亜麻仁の種）をミキサーかスパイスミルで粉状に撹拌してフラックスミールを作る。
  3. ボウルにフラックスミールとローズマリー小さじ1以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  4. フラックスミールを加えて、フラックスミールが一箇所に固まらず、均一に生地に行き渡るように手でよく捏ねる。
  5. パーチメントペーパーの上に生地を四角く厚さ１センチにのばし、残しておいた刻んだローズマリー小さじ１を表面にかけて手で軽く生地に押し付ける。
  6. 包丁で生地を約１.５センチ大の正方形になるように切る。
ディハイドレーターをお使いの場合：
  1. ディハイドレーターのトレイにメッシュシートを敷いてクルトンを並べ、ディハイドレーターで４６℃で約１８時間、カリカリに乾くまで乾燥させる。
  2. 密閉容器に入れて冷蔵保存する。
オーブンをお使いの場合（ローではなくなりますのでご了承下さい）：
  1. オーブンを１２０℃で予熱する。
  2. 天板にパーチメントペーパーを敷いてクルトンを並べ、約２時間半焼く。途中一度天板を取り出してクルトンをひっくり返す。
  3. 焼き上がったら予熱を取って密閉容器に入れて冷蔵保存する。
コツ • ポイント
保存期間：密閉容器に入れて冷蔵保存で２週間
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-garlic-rosemary-croutons/