ミントチョコチップ・バナナアイスクリーム　[ローフード]
 
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
 
＊このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者:
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 2
材料
超簡単！ココナッツオイルの冷凍チョコレートの材料：
  • ココナッツオイル（ぬるま湯の湯煎で溶かしてから計量する）　大さじ2
  • メープルシロップ　大さじ2
  • ローカカオパウダー　1/4カップ
  • 塩　ひとつまみ
作り方
  1. 超簡単！ココナッツオイルの冷凍チョコレートを作る：ココナッツオイルの冷凍チョコレートの材料をボウルに入れて、滑らかで厚ぼったいチョコレートソースになるまでよく混ぜ合わせる。チョコレートソースをシリコンのチョコレート型に入れて冷凍庫で３０分程チョコレートが固まるまで冷やす。チョコレート型をお持ちでない場合はパーチメントペーパーの上にチョコレートソースをお好みの厚さにのばしてから冷凍庫で冷やす。＊他にローチョコレートがあればそちらで代用可能なので、その場合はこのステップはスキップする。
  2. 冷凍バナナ、ミントの葉、ベビースピナッチ、ペパーミントエッセンスをミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってバナナをガシガシ刃に押し込んで撹拌する。普通のミキサーをお使いでバナナだけだと撹拌しづらい場合は、撹拌するのに必要最低限の量の水を足すと攪拌し易くなる。
  3. ココナッツオイルの冷凍チョコレートを冷凍庫から取り出して（他のローチョコレートを代わりにお使いの場合はそちらをお使いください）包丁でチョコチップの大きさに刻む。
  4. 出来上がったアイスクリームと刻んだチョコレートを密閉容器に入れてそっと２、３回混ぜる。混ぜすぎるとチョコレートが溶け出すので注意する。＊チョコチップを少量残しておいて後でトッピングとしてかけても◎
  5. この状態でもソフトクリームの柔らかさなのでこのままでも召し上がれますが、スクープされたい場合は冷凍庫で３〜４時間冷やす。
  6. 召し上がる時にを冷凍庫から取り出してスクープする。
コツ • ポイント
以前ご紹介したローのソフトクリームコーン・アイスクリームコーンにスクープするとご自宅でアイスクリーム屋さん気分を満喫できます。
Recipe by mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata at https://marikosakata.com/jp/raw-vegan-mint-chocolate-banana-ice-cream/