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Mariko Sakata

Hi, I'm Mariko! I am a raw food chef, instructor, and a cookbook author. Plant-based cooking is my passion. My creations are plant-based, mostly raw, and gluten free.
Hope you enjoy my recipes! Check out my About page to find out more about me.

marikosakata

Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol

Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘 Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨

Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan

Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎

@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin

@tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨

今日も暑かった💦

暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨

@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨

コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨

ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。

ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて

まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀

作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀

なので今回倍量で作りました🧀🧀✨

そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀

気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり

塩昆布＋醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙

写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨

小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
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YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨

20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座

ロースイーツのいちごのフレジェ講座🍓✨発売中

お申し込み、詳細はプロフィール欄のリンクよりご覧いただけます✨

お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨

@tomoko_inner_beauty

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Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book,

Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味！🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった！！！！！

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう！！
俺でもこれも作れそう！！と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれたナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい！

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい！が多くて。（しょうがない）

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり！！
これから作るのが楽しみ🧀

Can’t get enough of lemon balm tea🍵 Currently

Can’t get enough of lemon balm tea🍵 Currently it’s the 🥇tea in our household, and I think it’ll remain that way for years to come, as I don’t see us getting tired of it any time soon✨I still can’t believe my husband, who is a recovering soda addict is willingly, and quite happily I might add, drinking this herbal tea everyday with me🤯

かれこれカフェインフリー生活を続けて4ヶ月以上になりますが、レモンバームティーは甘くして冷やすと午後の紅茶のレモンティーを彷彿させるので、私の大のお気に入り🍵

カフェインフリーをやっていない夫までレモンバームティーを気に入り、自分で水出しするようになり、今では我が家のレモンバームティー作り担当に。水を飲むことが嫌いで、元ソーダジャンキーの夫が毎日ハーブティーを飲んでいる事が今でも信じられないですが、レモンバームに感謝🙏🏼✨

I have been on celery juice for almost 4 month now

I have been on celery juice for almost 4 month now. It truly has become part of my daily routine🥤
Anyone else out there who’s a fellow celery juicer?

毎朝セロリジュースを飲み始めてもうすぐ4ヶ月🥤

I got into the concept of minimalism and capsule w

I got into the concept of minimalism and capsule wardrobes last year, and donated and sold so much.

Lately, I have been doing another pass, and getting to the vintage items I had collected. I have Hazel Atlas Crinoline dinnerware sets in both blue and pink, as well as Fire King swirl dinnerware sets in white and pink. There’s a small part of me that wants to hold on to the Fire King sets, but I don’t use any of them. Most all of them are unused, and in immaculate condition, so I should just sell them. What do you think? Did you declutter during the pandemic?

去年ミニマリズムやカプセルワードローブに感化されて、かなりのものを寄付したり売ったのですが、最近まだ残っているものを再考しています。

十年程前に集めたヘーゼルアトラスのリップル(クリノライン)のブルーとピンク、ファイヤーキングのスワールのホワイトとピンクのディナーウェアセットがあるのですが、どれも新品か未使用に近い状態が良いもの。箱の中で眠っているだけなので、売ろうと思うのですが、ファイヤーキングは残しておこうかなとも思ったり。ちょっと悩みますね。

Gluten-free 100% buckwheat soba noodles, salad sty

Gluten-free 100% buckwheat soba noodles, salad style🥗 Every time I have soba, it reminds me of my late grandmother. She was so proud of me that I was a hardcore noodles lover🍜

十割蕎麦サラダ🥗日系マーケットで十割蕎麦がもっと安く手に入れば、夏は毎日でもお蕎麦を食べたいくらいなんですが🍜

In love with the color of dragonfruit powder💕

In love with the color of dragonfruit powder💕

ドラゴンフルーツパウダーが綺麗すぎていつもテンションがあがります💕

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