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Mariko Sakata | Raw Food and Plant-based Recipes

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Raw Vegan Matcha Green Tea Latte

August 9, 2016 By admin 7 Comments

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raw vegan Matcha green tea latte
blender
Matcha green tea latte is quite possibly my favorite latte. I mean, I love anything matcha so of course it’s my favorite, right? One of my lovely readers from Japan, just sent me a beautiful top notch organic matcha the other day as a gift. I opened up the cute little package and this gorgeous vibrant green beamed out! If you open up your matcha and the color’s so bright and vibrant, it’s almost gleaming like this one, you know it’s good, (of course, the ingredients should only be matcha and it should never have any added coloring).
So I had to make myself my raw vegan matcha green tea latte, stat! Matcha is great on hot summer days to quench your thirst, as it is loaded with anti-oxidants, 137 times more than regular green tea to be exact. This recipe is fast, easy, and delicious. Matcha latte will fit the bill and more!

raw vegan Matcha green tea latte
Before we start, I want to quickly touch on the difference between matcha and regular green tea. No, they are not the same, so you can’t use regular green tea in place of matcha. Matcha is intense in flavor, and is a perfect balance of bitterness and sweet, a very different flavor profile than regular green tea. Though they both are made from green tea, the difference is in how they are grown and processed, that results in the significant difference between them. Tea leaves grown for matcha are shaded, so that the leaves remain sweet and tender. Then they are picked and milled using a mill stone. It is much more labor intensive, and the higher price range of matcha reflects it. On the contrary, tea leaves grown for regular green tea are grown in the full sunlight without any shading, then picked, steamed, massaged, and dried. Two very different processes results in the very different flavor. And now you know the difference.

Ok, enough talking! Let’s make this awesome matcha latte! Add the almond milk, matcha, maple syrup, and vanilla extract into a blender. Check out raw vegan almond milk to see how to easily make your own homemade almond milk.

raw vegan Matcha green tea latte
Blend until it becomes a beautiful jade green matcha latte! Boom! That’s it!

raw vegan Matcha green tea latte
Pour it into a glass filled with ice and top it with some coconut whipped cream or raw vegan coconut whipped cream, then dust some matcha on top! Now you know how to easily make some legitimate raw vegan matcha latte at home. Bottom’s up!

raw vegan Matcha green tea latte

Raw Vegan Matcha Green Tea Latte
 
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Cook time
3 mins
Total time
3 mins
 
Author: Mariko Sakata
Cuisine: raw food, raw vegan, gluten-free
Serves: 2-3
Ingredients
  • 3 cups almond milk
  • 1 Tablespoon - 1 Tablespoon + ½ teaspoon matcha powder
  • 2 - 4 Tablespoons maple syrup (adjust to taste)
  • 2 teaspoons non-alcohol vanilla extract

  • Some coconut whipped cream or raw vegan coconut whipped cream and dusting of matcha for garnish
Instructions
  1. Add all the ingredients into a blender and blend until smooth.
  2. Pour into a glass filled with ice and top it with some coconut whipped cream and a dusting of the matcha on top.
Notes
Feel free to adjust the intensity of matcha and the level of sweetness to your liking.

I recommend using the coconut whipped cream (not raw but vegan and gluten-free)over the raw vegan coconut whipped cream. Making raw vegan coconut whipped cream is quite a bit labor intensive compared to the non-raw one, and I think it's unnecessary to go through that just to use as a topping for a latte.
3.4.3177

 

Filed Under: Beverage, Recipes

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Reader Interactions

Comments

  1. Jessica

    February 19, 2018 at 3:08 am

    Am I reading this right? 2 tablespoons plus 1/2 tsp of matcha? Won’t that be enough caffeine for 5 elehants? Lol. I drink matcha every day and it’s 1/2 tsp.

    Reply
    • admin

      February 20, 2018 at 5:36 am

      Hi Jessica,

      Thank you for your comment. The recipe is 1 tablespoons to 1 tablespoon + 1/2 tsp of matcha. So either 1 tablespoon of matcha, or 1 tablespoon + 1/2 teaspoon of matcha if you like it stronger. Us Japanese take iced matcha on the stronger side and sweeten it like sweet tea in the South. We also don’t drink matcha everyday either. We do drink green tea everyday but not necessarily matcha. But please adjust the matcha amount to your liking! Let me know if you have any other questions. Thank you!

      Reply
    • RC

      June 25, 2018 at 4:48 pm

      Hello Jessica, Also the recipe is for that anount matcha PLUS 3 CUPS almond milk AND ICE. So the dilution and flavor in cold liquid should be just fine! Thank you Ms Mariko!

      Reply
  2. Leia

    February 21, 2021 at 12:51 am

    Where did you buy those cups?

    Reply
    • admin

      September 9, 2021 at 7:58 am

      Thank you for your comment!

      I think I got these at World Market. But it has been a few years, so I am not sure if these are something they bring back every year.
      Thank you!

      Reply

Trackbacks

  1. Raw Vegan Matcha Green Tea Ice Cream says:
    August 17, 2016 at 2:14 am

    […] from Japan. I was blown away by it’s intense and vibrant color and flavor, which led to the raw vegan matcha green tea latte recipe I shared last week, created using this incredible […]

    Reply
  2. 19 Healthy Vegan Matcha Green Tea Recipes (Easy Treats) - The Green Loot says:
    January 2, 2018 at 6:47 pm

    […] Recipe: marikosakata.com […]

    Reply

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Hi, I'm Mariko! I am a raw food chef, instructor, and a cookbook author. Plant-based cooking is my passion. My creations are plant-based, mostly raw, and gluten free.
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This time, my fillings are Just Egg tamagoyaki, black eyed peas tempeh spicy tuna, homemade tofu ham, carrots, cucumbers, baby chard, avocados, red clover sprouts, etc. All vegan and gluten free😊 I also used @otafuku_global ‘s delicious vegan sushi sauce they had kindly sent me✨It was perfection, especially with the Just Egg tamagoyaki😋

ヴィーガン・グルテンフリー手巻き寿司🍣 スクランブルドエッグや卵焼きが作れる卵代替え品Just Eggと自家製テンペがあったので手巻き寿司にすることに。Just Egg卵焼き、スパイシーテンペツナ、自家製豆腐ハムに野菜やアボカド、スプラウツをたっぷり✨ @otafuku_global さんが送ってくださったヴィーガン寿司ソースと頂いて最高でした😋
I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usuall I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usually get at the Japanese market for the yearly Japanese tradition of eating soba on New Years Eve. I’m trying these ones out from Amazon as a replacement, but these look very different from the Japanese ones🧐 I’m not quite sure how they are going to turn out, but we’ll see🤷🏻‍♀️ 

Black eyed peas tempeh are done just in time for New Year’s Day tomorrow. Have a lovely New Year’s Eve and a happy year everyone!

日系マーケットに十割そばがなかったので、急遽アマゾンで見つけた100%蕎麦粉のお蕎麦を購入。見た目が全然日本の十割蕎麦と違うから大丈夫なのか不安ですが。。。
明日用に発酵しておいたブラックアイドピーズのテンペも間に合って仕上がりました。

喪中のため、新年のご挨拶を控えさせていただきますが、本年も大変お世話になりました。来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Happy holidays everyone! Hope you all have a wonde Happy holidays everyone! Hope you all have a wonderful holiday season🎄✨💕

メリークリスマス🎄✨素敵なクリスマスをお過ごしください🎅🏼
Sunday DIY💪🏼 I’ve been meaning to clean u Sunday DIY💪🏼 
I’ve been meaning to clean up this corroded brass pepper mill, a friend of mine handed down to me, for quite some time now. 

I finally got to it, and with the help of a few YouTube videos and some trial and error,
I got it cleaned up pretty good✨ At one point, the whole thing turned copper, but with some serious elbow grease, it’s back to shiny brass again and I’m in love✨ 

友人から去年譲り受けたヴィンテージの真鍮のペッパーミル🧂緑青や酸化も全体にあって、今までクリーンアップも先延ばしに。このサイズでこのようなコンディションの真鍮を磨くのは初めてなので、YouTubeの力を借りて悪戦苦闘😅一時は完全に銅のペッパーミルになりましたが、何とかピカピカの真鍮に戻りました✨これから使うのが楽しみです💕
Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘  Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨
Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

 vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎
@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin @tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨
 
今日も暑かった💦
 
暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨
 
@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨
 
コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨
 
ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。
 
ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて
 
まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀
 
作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀
 
なので今回倍量で作りました🧀🧀✨
 
そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀
 
 
気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり
 
塩昆布+醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙
 
 
写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨
 
小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨
 
20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座
 
ロースイーツのいちごのフレジェ講座🍓✨発売中
 
お申し込み、詳細はプロフィール欄のリンクよりご覧いただけます✨
 
お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨
 
 @tomoko_inner_beauty 
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味!🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった!!!!!

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう!!
俺でもこれも作れそう!!と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれた ナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい!

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい!が多くて。(しょうがない)

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり!!
これから作るのが楽しみ🧀
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