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Mariko Sakata | Raw Food and Plant-based Recipes

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Raw Vegan Nacho Spiced Almonds

June 28, 2016 By admin 1 Comment

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raw vegan nacho spiced almonds blender dehydrator optional
I am not a big fan of eating plain almonds, but flavored almonds? I’d be the first in line! These raw vegan nacho almonds are a healthy snack, with the benefit of a tasty nacho flavor! A great on the go snack you can take anywhere. Best of all, it’s pretty simple to make! Actually, most everything I make is, lol.

Let’s get right into to it. Start by whipping up the nacho sauce. Add all the nacho ingredients into a blender and blend until smooth. Place the almonds into a bowl.

raw vegan nacho spiced almonds
Pour in the nacho sauce and toss until all the almonds are evenly coated. 

raw vegan nacho spiced almonds
Line the dehydrator tray with a mesh sheet, then a silicone sheet. Lay out the almonds thinly and evenly. Place the tray in the dehydrator and dry at 115℉ for about 18 hours until it becomes completely dry. 

raw vegan nacho spiced almonds
If you don’t own a dehydrator you can use an oven. Though it won’t be raw, it will still be vegan and gluten-free. Preheat the oven to 250℉. Line a baking sheet with parchment paper and spread the almonds thinly. Bake for 1 hour and stir occasionally. Take out the baking sheet and slide out the parchment paper. Bake for another half to 1 hour. Stir every 10-15 minutes to prevent burning. Once the almonds feel and taste dry, they are done. 

raw vegan nacho spiced almonds
Tada! Homemade nacho almonds all for yourself. With my raw vegan pizza spiced almonds in your repertoire, you’ll never have to buy store bought flavored almonds again!

raw vegan nacho spiced almonds

Raw Vegan Nacho Spiced Almonds
 
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Cook time
18 hours
Total time
18 hours
 
Author: Mariko Sakata
Cuisine: raw food, raw vegan, gluten-free
Serves: 8
Ingredients
  • 2 cups almonds

Nacho sauce
  • 1 red pepper roughly chopped
  • 1 teaspoon chick pea miso (optional)
  • 3 Tablespoons nutritional yeast
  • 2 Tablespoons lemon juice
  • 1½ teaspoons paprika
  • 1 teaspoon chili powder
  • 1¼ teaspoons cumin
  • ½ teaspoon salt
  • 1½ Tablespoons maple syrup
  • A pinch - ⅛ teaspoon cayenne pepper depending on how much heat you like
  • ⅛ cup of water
Instructions
  1. Place all the nacho sauce ingredients into a blender and blend until smooth.
  2. Place the pre-soaked and dehydrated almonds into a separate bowl. If you are using an oven, you can use the almonds straight out of the bag.
  3. Mix in the nacho sauce and toss well until the almonds are evenly coated.
  4. Spread the almonds thinly and evenly on a silicone sheet over a mesh tray. Dry in the dehydrator at 115℉ for about 18 hours until the almonds are completely dry.
  5. For a conventional oven, preheat the oven to 250℉. Line a baking sheet with parchment paper and spread the almonds thin and evenly. Bake for 1 hour, stirring occasionally. Take out the baking sheet and slide out the parchment paper then bake for another half to 1 hour. Stir every 10-15 minutes to prevent burning. Once the almonds feel and taste dry, they are done.
Notes
Store in an air-tight container. Keeps for 2 weeks.
3.4.3177

Filed Under: Dehydrator, Recipes, Snacks, Toppings

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Reader Interactions

Trackbacks

  1. Raw Vegan Cheesy Almonds says:
    October 25, 2016 at 7:34 pm

    […] they are great for curving any hunger pangs. Rotate the flavors with my pizza spiced almonds and nacho spiced almonds and you are set! So tasty you won’t believe it’s healthy, my objective in all my recipe […]

    Reply

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Mariko Sakata

Hi, I'm Mariko! I am a raw food chef, instructor, and a cookbook author. Plant-based cooking is my passion. My creations are plant-based, mostly raw, and gluten free.
Hope you enjoy my recipes! Check out my About page to find out more about me.

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Whipping up some raw vegan chocolate granola for t Whipping up some raw vegan chocolate granola for the weekend🍫 Happy Friday!

週末のスナック用にローチョコレートグラノーラをデイハイドレーターへ🍫
クラブハウスではプラントベースについて色々お話ししていけたらと思います😊Instagramと同じ@marikosakataなので、宜しければフォロー宜しくお願いします🙋🏻‍♀️
Greening my broccoli sprouts🌱 Hello chlorophyll Greening my broccoli sprouts🌱 Hello chlorophyll💚

ブロッコリースプラウトに日光を当てて緑化💚 ブロッコリースプラウトは強力な抗がん作用、抗酸化効果、解毒作用のあるスルフォラファンを含みます🌱

ちなみに話は変わりますが、クラブハウスのアカウント(インスタ同様@marikosakata)を作りました🙋🏻‍♀️これからルームで色々とお話しできたらと思うので、ご興味のある方はフォロー宜しくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️
Weekly sprouts prep for my salads and smoothies🌱 I took a break from them when I got too overwhelmed with work, but I’m back on the sprouting wagon🙋🏻‍♀️

サラダとスムージ用のレッドクローバーとブロッコリースプラウトの下ごしらえ🌱自宅で簡単にスプラウトできますよ🙆🏻‍♀️
My favorite Japanese vegan restaurant Shojin @shoj My favorite Japanese vegan restaurant Shojin @shojinlove is having an anniversary special! For today and tomorrow, their dynamite rolls (my favorite vegan sushi💕) are $10, so we took advantage and got the delivery🙌🏼✨ If you are a dynamite roll lover like me, don’t miss it☝🏻
Thank you so much @tomoko_inner_beauty for making Thank you so much @tomoko_inner_beauty for making me raw vegan cheese sauce recipe a  staple in your household🙏🏼 Extremely grateful and honored to have it so well liked by you✨

拙著の出版記念のイベントにもお越しくださったトモコさん @tomoko_inner_beauty 
拙著に含まれるチーズソースレシピをブログの頃からリピートしてくださっていて、大変嬉しく、光栄に思います。トモコさん、本当にいつもどうもありがとうございます🙇🏻‍♀️✨

Repost @tomoko_inner_beauty
・・・
Raw vegan cheese sauce 🧀

@marikosakata さんのご著書
「乳製品を使わない ヴィーガンチーズ」からローのチーズソース🧀🫕

このチーズソース🧀大好物でまりこさんがブログにレシピを載せていらした頃から何度作ったか分からないくらい
ずーっとリピートしています🥰🧀🧀🧀

パプリカを使っていて、チーズだけどヘルシー🧀✨✨✨

ブレンダーでガーッと混ぜるだけで
とっても簡単に出来てとってもクリーミー✨✨✨

この日はネットでポチったトルティーヤチップスが届いたのでディップしたくてパプリカ買いに走りました😂

思い起こせばまりこさんがブログにこのチーズソースを載せてくださった時もパプリカ買いに走ったなー🤣

「ローフード」の概念に収まりきれない魅力がまりこさんのレシピにはあって毎週アップしてくださるレシピが楽しみで楽しみで夢中で作っていました🥰✨✨✨

まりこさんが出版イベントをされた時もこのチーズソースが出て美味しくって、その時食べたのに🧀🥺
次の日作りましたもん😍🧀🧀🧀

いろいろ書きましたが要するに、とにかく美味しい♥️

写真は
ロメインレタス
トマト
サラダ玉ねぎ
ピーマン
きゅうり
紫キャベツ
のサラダに
チーズソースとトルティーヤチップスを乗せたもの🥗🌮

生のお野菜を盛り合わせたものです🥦

ブロッコリーは茹でて食べるイメージですが生でもとっても美味しくて😍
このチーズソースをつけて食べると止まりません🧀🥦🧀🥦✨

生で食べる時はブロッコリーの蕾が細かい方が美味しいです🥰
わたしは葉っぱの部分も好きで
茹でたりして食べてます🥦✨
ケールっぽくて大好きです🥦🥦🥦✨♥️



ーーーーーーーーーーーーーーーーー

YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨

20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座発売中✨

ローチョコレート🍫ローアイスクリーム🍨のプライベートレッスンをしています🍨

お申し込み、お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨

 @tomoko_inner_beauty 

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Chickpea tempeh in the making✨
ひよこ豆テンペ作り✨
Chickpeas are still one of my favorite beans to ma Chickpeas are still one of my favorite beans to make tempeh with. I can’t wait for these to be done in a couple of days✨

色々な豆でテンペ作りを試した中でもひよこ豆テンペはお気に入りの一つ。今から出来上がりが楽しみ✨
発酵チェダーチーズを使ったヴィーガンチーズボード🌱🧀
拙著のレシピですが、オンデマンドクラスでも発酵ヴィーガンチーズの基礎のお話と共に作り方をお見せしています。ご興味のある方はプロフィールのリンクからご覧くださいませ。
Trying out pinto beans for tempeh✨ピントビーンズのテンペに挑戦✨
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