庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオからZoomを通してお招きいただき、開催させていただいた過去のZoomオンラインレッスンの録画動画を、オンデマンドクラスとしてご提供させていただいております。
*2020年6月20日にライブ配信されたレッスンのオンデマンドクラスです。
●税込価格：¥ 2,420
●配信時間：1:03:40
●オンラインレッスンナビゲーター：野菜料理家 庄司いずみ
●メニュー：
・パルメザンチーズ（VEGAN CHEESE掲載レシピ）
・サンドライトマトとバジルのクリームチーズ（VEGAN CHEESE掲載レシピ）
・アーモンドを使ったリコッタ風チーズ（オンラインレッスンスペシャルレシピ）
・リコッタ風チーズを使ったカブのラビオリ仕立て（VEGAN CHEESE掲載レシピ）
発酵しないヴィーガンチーズをテーマに、発酵しない、手軽に作れるヴィーガンチーズ３種をご紹介します。
詳細とご購入はこちらから：https://vegestudio.thebase.in/items/30802311
＊2020年12月13日にライブ配信されたレッスンのオンデマンドクラスです。
●税込価格：¥ 2,750
●配信時間：1:09:32
●オンラインレッスンナビゲーター：野菜料理家 庄司いずみ
●メニュー：
・発酵ヴィーガンチェダーチーズ（VEGAN CHEESE掲載レシピ）
・ザワークラウト（VEGAN CHEESE掲載レシピ、ヴィーガンチェダーチーズの発酵に使用します）
発酵するヴィーガンチーズをテーマに、発酵するヴィーガンチーズの基礎知識に重点をおいて、拙著より更に詳しく、じっくり時間をかけて発酵ヴィーガンチーズの基礎、作り方をご説明します。
●ベースにナッツを使用する理由
●カシューナッツとアーモンドの両方をベースに使用する理由
●夏場で発酵時間を早めに切り上げる場合、冬場で発酵時間を延長する必要がある場合
●発酵ヴィーガンチェダーチーズをひまわりの種とかぼちゃの種で代用する場合
など、拙著には書ききれなかった様々な情報が満載のレクチャーを重視したクラスです。
詳細とご購入はこちらから：https://vegestudio.thebase.in/items/37203794