これから益々暑くなる時期にピッタリなスイカのスラッシーのローフードレシピをご紹介します。スラッシーとはあまり日本では一般的ではありませんが、アメリカでは人気のフローズンドリンク。アイシーと呼ばれたり、スラーピーとも呼ばれます。ドリンクをアイスクリームメーカーに入れて半分凍った状態にした飲み物で、シャーベットを少し溶かしたような感じと言いましょうか。味もコーラ、オレンジ、グレープ、ライム、フルーツパンチなど、様々な種類が売られています。アメリカでは夏だけでなく、一年中コンビニや映画館で売られている人気の飲み物。ただ市販のものは白砂糖、着色料、化学調味料を含み、決してヘルシーなドリンクではありません。それに代わり、今回ご紹介するスイカのスラッシーの材料は完熟のスイカ、レモン汁、水、塩（お好みで）だけで、とてもピュアでシンプル。美味しい上に栄養満点で夏バテや熱中症予防に効果てきめん。スイカは９１％が水分なため、水分補給に最適。その上カリウム、カルシウム、リンなどのミネラルとビタミンA、B、Cを含んでいるため、なんとスポーツドリンクの代わりにもなるんです！更に、トマトよりリコピンを含み、血圧、血糖、むくみ、筋肉痛、デトックスに効果的。スイカはこれからの暑い時期の心強い味方なんです！
そんな万能なスイカを使ったスラッシーの作り方は、スイカをスイカジュースにしてから凍らせて、ミキサーで少し溶けたシャーベット状になるまで撹拌するだけなのでとっても簡単！暑い夏場に冷え冷えの凍ったスラッシーは最高！大人も子供も喜ぶこと間違いありませんよ！
それでは早速作り方に入りましょう。まずは完熟した種無しスイカをミキサーで撹拌しやすいようにザク切りします。
ミキサーにスイカを入れて滑らかになるまで撹拌します。ベーキングトレイの上に大きなフリーザーバックを載せて、スイカジュースを注ぎ入れます。空気を出来るだけ抜いて、しっかりと密閉して下さい。ベーキングトレイの上に平らに寝かせ、ベーキングトレイごと冷凍庫に入れて一晩凍らせます。
翌日凍ったスイカジュースを冷凍庫から取り出して、フリーザーバックに入れたままミキサーで撹拌しやすい大きさに砕きます。麺棒などを使って砕いても良いですよ。Vitamixのようなハイパワーミキサーをお持ちでない場合は、スイカジュースがあまりカチカチに固く凍っているとミキサーで撹拌しづらいので、その場合は凍ったスイカジュースが少し柔らかくなるまで３０分ほど解凍すると良いですよ。
凍ったスイカジュース、レモン汁、塩をミキサーに入れて撹拌します。普通のミキサーをお使いなら、凍ったスイカを一気にミキサーに入れず、少しずつミキサーに入れて撹拌すると良いですよ。水分が足りないようなら、必要に応じて水を少量ずつ足して下さい。ただ必要以上に水を足し過ぎると緩くなり過ぎるので、ミキサーで撹拌するために必要な最低限の水の量以上は入れないように注意して下さい。少し溶けたシャーベットのような厚ぼったい質感の液体になるまで撹拌します。Vitamixをお使いなら、凍ったスイカを一気に入れてOK。蓋の穴にタンパーを入れて、ミキサーを撹拌しながらガシガシ凍ったスイカを刃に押し込み、モッタリした厚ぼったい質感の液体になるまで撹拌します。下の写真のような緩いシャーベット状になったら完成！
コップやグラスに入れてストローでお飲み下さい。冷え冷えのスイカのスラッシーは私のようなスイカ好きには堪りません。美味しくてとってもヘルシーなスイカのスラッシー。是非この夏お試し下さい！
- 完熟種無しスイカ 1180g
- 水 120cc（必要に応じて量を調整して下さい）
- レモン汁 大さじ1
- 塩（お好みで） ひとつまみ
- メープルシロップ（スイカの甘みが足り無い場合） 適量
- スイカをミキサーで撹拌しやすいようにザク切りする。
- ミキサーにスイカを入れて滑らかになるまで撹拌する。
- ベーキングトレイの上に大きなフリーザーバックを載せて、スイカジュースを注ぎ入れる。空気を出来るだけ抜いてしっかりと密閉する。ベーキングトレイに平らに寝かせて、ベーキングトレイごと冷凍庫に一晩入れて凍らせる。
- 翌日凍ったスイカジュースを冷凍庫から取り出し、フリーザーバックに入れたままミキサーで撹拌しやすい大きさに砕く。麺棒などを使って砕いてもOK。Vitamixのようなハイパワーミキサーをお持ちでない場合は、スイカジュースがあまりカチカチに固く凍っているとミキサーで撹拌しづらいので、その場合は凍ったスイカジュースが少し柔らかくなるまで３０分ほど解凍する。
- 凍ったスイカジュース、レモン汁、塩をミキサーに入れて撹拌する。普通のミキサーをお使いなら、凍ったスイカを一気にミキサーに入れず、少しずつミキサーに入れて撹拌すると良い。水分が足りないようなら、必要に応じて水を少量ずつ足す。ただ必要以上に水を足し過ぎると緩くなり過ぎるので、ミキサーで撹拌するために必要な最低限の水の量以上は入れないように注意する。少し溶けたシャーベットのような厚ぼったい質感の液体になるまで撹拌する。Vitamixをお使いなら、凍ったスイカを一気に入れてOK。蓋の穴にタンパーを入れて、ミキサーを撹拌しながらガシガシ凍ったスイカを刃に押し込み、モッタリした厚ぼったい質感の液体になるまで撹拌する。
- 味見してスイカの甘さが足りないようなら、お好みでメープルシロップを加えて混ぜる。
- グラスやコップに入れてストローで飲む。
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