mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata

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旅ログ 東京編

November 10, 2015 By admin Leave a Comment

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旅ログ 東京編
先週に引き続き、今週もローフードレシピの代わりに旅ログ・東京編をお届けします。東京で今回の仕事を終えてから1週間東京に残りました。帰国前には、色々なローフードやヴィーガンレストランを試そうと沢山計画をしていたんですが、いざ仕事を終えると疲労困憊。たくさん出歩くのはやめ、代わりに実家でゆっくり家族と過ごす事にしました。

そんな中、1日だけは浅草に繰り出して日本に帰国する度に毎回欠かさないかっぱ橋へ。私の日本でのショッピングはかっぱ橋とその他のキッチン用品店が目当て。今回はお気に入りの谷中銀座にある松野屋に行く時間もないので、残念(泣)。かっぱ橋に辿り着くと、いつものニイミのシェフに出迎えられます。かっぱ橋だー!っとテンションも上がり、ショッピングする気満々!

旅ログ 東京編
早速お店を一軒一軒探索開始。瀬戸物屋さんから食品サンプルからありとあらゆるキッチン用品店が所狭しとひしめきあって並んでいます。

旅ログ 東京編
木製のキッチン用品大好きな私にとって、今回のお目当ては木製食器や木製カトラリーに木製小物。木製用品の取り扱うオクダ商店というお店を発見!お店の外観の写真は撮り忘れましたが、中はこんな感じ。木製のものだらけでハッピー!海外に長く住むと、こういう竹細工などの伝統工芸が好きになるんですよね。小さな竹細工の籠とスプーンの10本セットを2種類購入。

旅ログ 東京編
はし藤というお箸の専門店も発見!アメリカではあまり可愛いお箸が手に入らないので、今回はお箸も目当て。早速中へ。シンプルな木製のものから、柄物まで、ありとあらゆるお箸がズラッと並んでいて、流石お箸専門店!個人的にはシンプルで木の美しさを楽しめるものが好きなので、様々な種類の木から作られたお箸をチョイス。

旅ログ 東京編
次にお気に入りのお店、風和里へ。ここは可愛くてお洒落な木製食器やカトラリーが豊富!木製食器以外にもお洒落な和洋食器も沢山あって、とってもお勧め!ここでは木製食器とカトラリーを購入して大満足。

旅ログ 東京編
かっぱ橋に来たら釜浅商店も外せません。南部鉄器、山田工業所の中華鍋、鉄のフライパン、釜、料理器具、包丁などを取り扱っている渋くてお洒落なお店。今回は何も購入しませんでしたが、昨年は山田工業所の大きい鉄の中華鍋を買って、アメリカに持ち帰りました。包丁もかなり豊富で素敵な和包丁もズラリ!次の機会には是非和包丁を購入したいですが、こんなに種類があるので迷ってしまうこと間違い無しですね。

旅ログ 東京編
最後にニイミで数点木製カトラリーを購入して、今回のかっぱ橋散策は終了。今年もありがとう、また来年帰ってきます!

旅ログ 東京編
今回の旅の戦利品の一部はこんな感じ。木製のもの以外に何か買わなかったの?というくらい木製商品だらけ(笑)

旅ログ 東京編
今回アメリカに持って帰るのを一番楽しみにしていたのはこの木桶!自家製味噌に挑戦したいので、インターネットでオーダー。初めての味噌作り、しかもこの木桶で作るのがとっても楽しみ!

旅ログ 東京編
そんなこんなであっという間にアメリカに帰る日に。今回は久しぶりに成田から帰るので、早めに成田に到着。第2ターミナルから出る便なので、第2ターミナルで暇つぶし。La Toque(ラ・トック)というカレー屋さんにベジタリアンの根菜カレーがあるのを発見。昆布だしと醤油ベースに野菜と香辛料で仕上げたカレーで、根菜カレーにすればベジタリアン、ヴィーガンに。機内食は基本的に食べないので、ここで腹ごしらえする事に。カレーは思ったよりピリ辛。辛いものが大好きな私にはぴったりでしたが、辛いものが全くダメな方はマイルドに出来るか聞いてみる事をお勧めします。根菜にはレンコンも入っていて、コリコリした歯ごたえが面白い。柔らかく煮えている人参やジャガイモとの歯触りも対照的でバランスが取れていて美味。とっても美味しく頂きました。成田の第2ターミナルにいらっしゃる時は是非!

旅ログ 東京編
La Toque(ラ・トック)
成田空港 第2ターミナル4階
営業時間:07:30~20:30(ラストオーダー 20:00)
TEL: 0476-34-6193

暇つぶしを兼ねて、お土産を買っているといつの間にか搭乗時間に。この3週間の滞在もあっと言う間に過ぎ去り、いよいよアメリカに帰る時に。帰るのは名残惜しいですが、愛犬と夫も待っているので、また来年!

旅ログ 東京編
この度は3週間、旅ログにお付き合いいただき、ありがとうございました。来週からはローフードレシピの掲載に戻りますので、宜しくお願い致します。

Filed Under: 旅ログ

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mariko sakata

初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

marikosakata

拙著『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』の担当してくださった敏腕ベテラン編集者の方が、テンプレートを使って、誰でもたった1冊から本を出版できる画期的なサービス、BOOKOを考案され、そのクラウドファンディングをされています📚

好きなことをいつか本にできたらな✨と思われている方は結構いらっしゃると思います。現に私もその一人でした🙋🏻‍♀️私も何年も、「いつかレシピ本を出版できたらな✨」と考えていました。ただ出版社による商業出版は初版部数なども絡み、著者の実践、フォロワー数、トピックの需要などと、様々なファクターが問われ、誰でもとはいかず、ハードルが高く感じられるかもしれません。kindle出版の手もあるけれど、やはり紙の本も出版したいとなると、自費出版も最低部数があるためコストが高く、これもハードルが高く感じられます。

そこで誰でも手軽に一冊から紙の本が出版できるサービス、Booko登場!📗
BookoはAmazonのたった1冊から本を出版できるオンデマンド印刷サービスを利用。Bookoが作成した本の印刷用データをAmazonに送ると、
✔️Amazonがその本を販売📱💻
✔️購入されたら印刷📗
✔️配送してくれ🚛
✔️著者には印税60%が支払われる💴
というものです。

このサービスだと個人出版がノーリスクになり、非常に手軽で身近になりますが、只一つ大きなハードルが残ります⛰それは個人が出版用の印刷データの作成しなければいけないこと!出版業界にはレイアウトの様々な基準やルールがあり、商業出版ではデザイナーがレイアウトをデザインしてくださります。これを一から素人が作成するのは大変!

そこにBookoサービスが介入✨数々のベストセラーを20年以上手掛けられてきたベテラン編集者の方が今までの叡智を盛り込んでデザイナーと手掛けた、誰でも簡単に編集できる出版用テンプレートを提案💻 
Bookoの
📗料理本
📗実用書
📗ビジュアルブック
📗ポートフォリオ
📗小説
📗ビジネス書
のカテゴリーの中から好きなテンプレートを選んで、内容を編集したら、Bookoが印刷用データを作成。後はAmazonに送信するだけで、Amazonが販売、印刷、配送、印税を支払ってくれます📚

今までハードルが高かった本の出版を簡単に、手軽に、誰でもできるように身近してくれる画期的なサービス、Booko! 
一冊から出版できて最低部数がないから、ご自宅で開くお教室用のテキストブック、クックパッドやインスタグラムに今まで投稿したレシピを纏めて料理本などと、個人出版できる可能性は無限大✨Bookoサービスのローンチに向けて現在ウェブサイトや数々のテンプレートを作成中なので、どうぞあなたと出版との距離をグーンッと縮めてくれるBookoのクラウドファンディングのご支援のほど、宜しくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️クラウドファンディングのリンクはプロフィールのリンクからか、ストーリーをご覧ください。
I love hand rolls💕 When it comes to making sush I love hand rolls💕 When it comes to making sushi at home, hand rolls are the best in my humble opinion. You just have to prepare the sushi rice, your choice of fillings, and nori. No hassle of using sushi mats. 

This time, my fillings are Just Egg tamagoyaki, black eyed peas tempeh spicy tuna, homemade tofu ham, carrots, cucumbers, baby chard, avocados, red clover sprouts, etc. All vegan and gluten free😊 I also used @otafuku_global ‘s delicious vegan sushi sauce they had kindly sent me✨It was perfection, especially with the Just Egg tamagoyaki😋

ヴィーガン・グルテンフリー手巻き寿司🍣 スクランブルドエッグや卵焼きが作れる卵代替え品Just Eggと自家製テンペがあったので手巻き寿司にすることに。Just Egg卵焼き、スパイシーテンペツナ、自家製豆腐ハムに野菜やアボカド、スプラウツをたっぷり✨ @otafuku_global さんが送ってくださったヴィーガン寿司ソースと頂いて最高でした😋
I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usuall I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usually get at the Japanese market for the yearly Japanese tradition of eating soba on New Years Eve. I’m trying these ones out from Amazon as a replacement, but these look very different from the Japanese ones🧐 I’m not quite sure how they are going to turn out, but we’ll see🤷🏻‍♀️ 

Black eyed peas tempeh are done just in time for New Year’s Day tomorrow. Have a lovely New Year’s Eve and a happy year everyone!

日系マーケットに十割そばがなかったので、急遽アマゾンで見つけた100%蕎麦粉のお蕎麦を購入。見た目が全然日本の十割蕎麦と違うから大丈夫なのか不安ですが。。。
明日用に発酵しておいたブラックアイドピーズのテンペも間に合って仕上がりました。

喪中のため、新年のご挨拶を控えさせていただきますが、本年も大変お世話になりました。来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Happy holidays everyone! Hope you all have a wonde Happy holidays everyone! Hope you all have a wonderful holiday season🎄✨💕

メリークリスマス🎄✨素敵なクリスマスをお過ごしください🎅🏼
Sunday DIY💪🏼 I’ve been meaning to clean u Sunday DIY💪🏼 
I’ve been meaning to clean up this corroded brass pepper mill, a friend of mine handed down to me, for quite some time now. 

I finally got to it, and with the help of a few YouTube videos and some trial and error,
I got it cleaned up pretty good✨ At one point, the whole thing turned copper, but with some serious elbow grease, it’s back to shiny brass again and I’m in love✨ 

友人から去年譲り受けたヴィンテージの真鍮のペッパーミル🧂緑青や酸化も全体にあって、今までクリーンアップも先延ばしに。このサイズでこのようなコンディションの真鍮を磨くのは初めてなので、YouTubeの力を借りて悪戦苦闘😅一時は完全に銅のペッパーミルになりましたが、何とかピカピカの真鍮に戻りました✨これから使うのが楽しみです💕
Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘  Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨
Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

 vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎
@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin @tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨
 
今日も暑かった💦
 
暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨
 
@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨
 
コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨
 
ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。
 
ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて
 
まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀
 
作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀
 
なので今回倍量で作りました🧀🧀✨
 
そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀
 
 
気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり
 
塩昆布+醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙
 
 
写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨
 
小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
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YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨
 
20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座
 
ロースイーツのいちごのフレジェ講座🍓✨発売中
 
お申し込み、詳細はプロフィール欄のリンクよりご覧いただけます✨
 
お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨
 
 @tomoko_inner_beauty 
 
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Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味!🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった!!!!!

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう!!
俺でもこれも作れそう!!と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれた ナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい!

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい!が多くて。(しょうがない)

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり!!
これから作るのが楽しみ🧀
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