ココナッツ・アミノ　[ローフード]

 
ココナッツ・アミノはお醤油の代替品にもなる調味料で、ココナッツの樹液に塩を加えてから発酵させたもの。大豆を一切使用していないため、大豆アレルギーの方や、大豆の摂取を避けているローフーディストやパレオの方でも使える調味料なんです。又、グルテンフリーなので、グルテンアレルギーの方やグルテンを避けているローフーディストには溜まり醤油と並んで使えるお醤油もどき。そんなココナッツ・アミノは栄養価も◎ ココナッツの樹液は大豆の１４倍もアミノ酸を含み、ココナッツアミノには１７種類ものアミノ酸、ビタミンBとC、ミネラルがたっぷり。上と下の写真のココナッ ツシークレット社のものはローで酵素も生きているのでオススメですよ！ちなみにココナッツ・アミノの味はと言うと、ココナッツ自体の味は一切しません。かなり薄めたお醤油みたいな味という感じでしょうか？敢えてお醤油の味を表に出したくなくて、隠し味的に使う時にはピッタリなんですが、お醤油の味が必要な時には向いていないんです。

iherbで取り扱っているのでリンクを載せておきますね。
http://jp.iherb.com/Coconut-Secret-The-Original-Coconut-Aminos-Soy-Free-Seasoning-Sauce-8-fl-oz-237-ml/24098

＊ココナッツ・アミノをお持ちでなければ薄口醤油を代用してください。