今回はフードプロセッサーを使って簡単に出来るロースウィーツ、黒ごまブリスボールのレシピをご紹介します。ブリスボールとはデーツ（ナツメヤシ）とナッツや種などを練ってお団子状にしたものです。アメリカでは人気のロースウィーツで、チョコレート味やマカ味などの色々なバリエーションがあります。デーツの果糖が体内で素早くエネルギーになり、ナッツや種のたんぱく質が長期的なエネルギーを補給してくれるので、このコンビネーションはエナジーバーの代わりにもなるパワースナックなんです！
材料の黒ごま、デーツ、ココナッツフレークは美容効果も絶大！黒ごまはカルシウム、タンパク質、マグネシウム、抗酸化物質などが豊富。カルシウムは牛乳の１１倍もあります。デーツはミネラル、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミン C、食物繊維などの宝庫。ココナッツフレークは食物繊維、マグネシウム、カリウム、銅（赤血球の生産を助ける）などが沢山含まれています。お菓子を楽しみながら、健康、美容効果を得られるのはロースウィーツの最大の魅力ですね！
黒ごまブリスボールはその黒々とした独特の見た目から、ハロウィーンやクリスマスのお菓子としても大活躍します。ハロウィーンにはこんな感じに海賊のマスケット銃の弾丸に見立てて、パーティーに出されてはいかがですか？私はアメリカ人の友達のお子さん達に配りましたが、大好評でしたよ。
クリスマスにはジョークを兼ねたお菓子にもなります！欧米では悪い子のクリスマスストッキングにはプレゼント代わりに炭を入れる習慣があるんです。炭の形にかたどってストッキングに詰めたら、面白いプレゼントになりますよ。特に欧米人のお友達にプレゼントしたら、年齢を問わずきっとウケますよ！
作り方はいたって簡単！まず生黒ごまをミキサーやスパイスグラインダーなどで撹拌してすりごまにします。ミキサーやスパイスグラインダーの代わりにすり鉢を使ってもいいですよ。あとは全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌して、一口大のサイズに一つ一つ丸めたら、数時間冷蔵庫で冷やすだけです！
優しい甘さの簡単でヘルシーな黒ごまブリスボール。是非お試し下さい！
- 生黒ごま 1½カップ
- デーツ（ナツメヤシ） 1½カップ
- ココナッツフレーク（砂糖不使用のもの） 1カップ
- バニラエッセンス（アルコールフリーのものが最適） 小さじ2
- 塩 2つまみ
- 調理器具：ミキサーかスパイスグラインダー フードプロセッサー
- 黒ごまをミキサーかスパイスグラインダーを使ってすりごまにする。
- デーツ以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れて、軽く混ざるまで撹拌する。
- フードプロセッサーを回しながら、デーツを少しずつ入れていく。
- ３の色が黒くなるまで２、３分フードプロセッサーを回し続ける。はじめはココナッツフレークが白い点々のように見えて、全体的に灰色です。回し続けるうちに黒ごまとココナッツフレークの油分が出てきて、色が黒く変わります。黒くなった段階で止めて下さい。
- 大さじ１杯分を手に取り、丸める。（ごまとココナッツの油分で手がかなり油っぽくなります。）黒ごまを表面につけたい場合は、ごまをお皿に広げて、その上に転がす。大さじ１杯分の大きさで作ると約３３個出来る。
- 密閉容器に入れて、冷蔵庫で２、３時間冷やして出来上がり。冷めると表面の油っぽさがなくなります。
クリスマス用に炭の形にする場合：
いびつになるように軽く丸めて、スパチュラで平らなところを作っていく。
保存期間：２週間（冷蔵保存）
はじめまして
質問なのですが、
生胡麻は、火を通さずには
食べない方が良いと聞きました。
浸水しない場合は、そのままブレンダーと書かれていましたので、気になりました。
失礼しました。。。
初めまして！コメントいただき、ありがとうございます！
生胡麻に関しては、アメリカのローフード界では胡麻は浸水せずにそのまま使っても良いという意見と、浸水するべきという意見と両方あり、どちらが正しいかの結論はまだ出ていません。私のローフードの先生も胡麻は浸水しなくても良い派なんです。けいこさんは火を通さずに食べない方が良い理由もお聞きになられましたか？私も更に調べてみたいと思いまして。ありがとうございます！