今回はとっても簡単なローフードデザート、オレンジとグレープフルーツのメープルシロップ漬けをご紹介ます。実はこのローフードレシピは私のおふくろの味をアレンジしたもの。母がよく作ってくれたオレンジとグレープフルーツのハチミツ漬けをローフード、ヴィーガン化してみました。ハチミツの代わりに使うメープルシロップもこれはこれで美味しくて、なんとなく黒蜜漬けっぽく仕上がるんです。刻んだミントの葉も足して、とっても爽やかで優しい甘さのデザートに仕上がりました。
それでは早速とってもシンプルな作り方へ。まずはオレンジとグレープフルーツの房取りをし、ガラスの保存容器に入れます（オレンジとグレープフルーツの房取りの仕方はこちらをご覧ください）。メープルシロップ（もしくは生ハチミツでもOK）を掛けて、実を崩さないようにそっと混ぜてシロップを全体的に絡めます。このまま蓋をして冷蔵庫で数時間から一晩置きます。時間のない時は寝かせる行程をスキップしてもOK。
粗く刻んだミントの葉をそっと混ぜ入れ、器に盛ってミントの葉を飾ったら完成！キンキンに冷えてほんのり甘いシロップと絡んだオレンジとグレープフルーツは最高！ヘルシーでお子さんも喜ぶデザート。サラダのトッピングとしてもオススメですよ。是非お試しください。
オレンジとグレープフルーツのメープルシロップ漬け [ローフード]
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 2-3
材料
- オレンジ 2個
- ブラッドオレンジ 2個
- グレープフルーツ 2個
- メープルシロップ、もしくは生ハチミツ 80cc
- ミントの葉 6〜7枚
作り方
- オレンジとグレープフルーツの房取りをし、ガラスの保存容器に入れる。
- メープルシロップ（もしくは生ハチミツでもOK）を掛けて、実を崩さないようにそっと混ぜてシロップを全体的に絡める。このまま蓋をして冷蔵庫で数時間から一晩置く。時間のない時は寝かせるのをスキップしてもOK。
- 粗く刻んだミントの葉をそっと混ぜ入れ、器に盛る。漬け液を上から掛けてミントの葉を飾る。
コツ • ポイント
グレープフルーツとオレンジの実の量は目安は１：１です。オレンジの大きさによって使うオレンジの数を調節して下さい。
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