mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata

ロサンゼルスからお届けするベジライフ

  • ホーム
  • オンデマンドクラス
  • レシピ
  • ローフードの基礎
    • ヴィーガンとローフーディストに必要なビタミンB12
    • ローフードによく使う食材と調味料
    • ナッツやシード(種)を浸水する理由とその方法
    • アボカドの扱い方
    • ケールの下処理の仕方
    • ベジパスタの作り方
    • 綺麗な斑点のないバナナは完熟じゃない?!    バナナの正しい食べ頃
    • オレンジとグレープフルーツの房取りの仕方
  • プロフィール
  • お問い合わせ
  • English

材料はバナナだけ!バナナアイスクリーム [ローフード]

August 4, 2015 By admin 2 Comments

Share

材料はバナナだけ!バナナアイスクリーム ローフード ミキサーもしくはフードプロゼッサー
バナナだけで作れるバナナアイスクリームってご存知ですか?なんと冷凍したバナナをミキサーかフードプロゼッサーで撹拌するだけで、簡単にローフードのバナナアイスクリームが作れてしまうんです!勿論アイスクリームメーカーなんて不要。バナナだけなのにとってもクリーミーなアイスクリームに仕上がるので、ダイエットの救世主!バナナを冷凍しておけば、いつでも罪悪感なしでバナナアイスクリームを楽しめますよ!

バナナだけで作るのでバナナの味が強そうに思いがちですが、食べてみると意外とそうでもなく、勿論バナナの味もするんですが後味程度。なのでバナナは好きだけど、バナナだけのアイスってどうなの?ってお思いの方も是非お試しください!バナナの味は割と強くなく、そこまで気にならずに美味しいアイスクリームとして味わえますよ。乳製品アレルギーのある方やお子さんにも是非オススメです。

バナナはカリウム、ビタミンB6とC、食物繊維、マグネシウム、マンガン、鉄分などのミネラルが豊富で、癌予防、血圧降下、骨の強化、便秘、美肌などに効果的。更にバナナはでんぷん、ブドウ糖、果糖、ショ糖と、4種類の糖質を含む、即効性と持続性を兼ね備えたエネルギー源。忙しい朝や、運動の前後、勉強前や勉強中のおやつとしても優秀なエネルギー補給食品なんです。バナナアイスクリームはアイスクリームを食べながらにして、エネルギーと栄養補給、健康、美肌効果を期待出来る優れものアイスと言っても過言ではないですね!

そんな優秀アイスの簡単過ぎる作り方を早速ご紹介しましょう。まずは唯一の材料のバナナについて。材料がバナナだけな分、アイスクリームに使うバナナが完熟している事がとても重要なんです。意外とバナナの完熟の段階を誤解されている方が多いってご存知ですか?実はバナナの完熟した状態は下の写真のような斑点のない綺麗なバナナの状態ではないんです!完熟していないバナナは難消化性でんぷん質が多く、熟成と共に糖類へと分解されます。

バナナの正しい食べ頃 完熟したバナナは下の写真の右のバナナ2本のように茶色い斑点が全体的に出た状態。このシュガースポットとも呼ばれる茶色い斑点が難消化性でんぷんが糖類へと分解されているサイン。全体的に斑点が出て完熟したバナナは抗酸化物質を他の熟成段階と比べると最も多く含み、甘みも倍増しています。詳しくは斑点のない綺麗なバナナは完熟じゃない?!バナナの正しい食べ頃をご覧下さい。バナナアイスクリームには完熟した甘いバナナを使わないと、甘さが足りなくて美味しく仕上がりません。バナナをしっかり完熟させておけば、後々甘味料を足す必要もないので、必ず完熟バナナを使ってくださいね。

バナナの正しい食べ頃
バナナが完熟したら皮を剥いて、大きなフリーザーバッグに入れます。出来るだけ空気を抜いて冷凍庫に入れて冷凍します。VitamixやBlendtecなどのハイパワーミキサーをお持ちでない方とフードプロセッサーをお使いになる方は、後々撹拌しやすいようにバナナを1センチ位の厚さの輪切りにしてからフリーザーバッグに入れて冷凍してください。バナナは房ごと一気に熟れるので、私はアイスクリーム用のバナナを完熟させたら全て冷凍してしまいます。悪くなる前に食べ切れない場合も冷凍してしまうと、いつでもスムージーやアイスクリームに使えるので便利ですよ。

材料はバナナだけ!バナナアイスクリーム ローフード
バナナが凍ったら、ミキサーに入れて滑らかなアイスクリームになるまで撹拌します。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってバナナをガシガシ刃に押し込んで撹拌すると良いですよ。普通のミキサーをお使いの時にバナナだけだと撹拌しづらい場合は、撹拌するのに必要最低限の量の水を足してください。滑らかなバナナアイスクリームが出来たら完成!出来立てはソフトクリームのような質感です。ブログの一番上の写真のようにアイスクリームスクープで綺麗にスクープされたい場合は、密閉容器に入れて冷凍庫で数時間冷やすとスクープ出来る硬さになりますよ。

材料はバナナだけ!バナナアイスクリーム ローフード
出来上がったバナナアイスクリームはそのままでも、グラノーラやデーツのキャラメルソースなどのお好みのトッピングを掛けても美味!下の写真ではクコの実、カカオニブ、グラノーラとデーツのキャラメルソースを掛けています。美味しいアイスクリームを食べながらにして、健康と美容に効いてくれる嘘のようで本当のバナナアイスクリーム。是非白砂糖や添加物の多い市販のアイスクリームから体と美容に良い、バナナアイスクリームにスウィッチしてみませんか?

材料はバナナだけ!バナナアイスクリーム ローフード

5.0 from 1 reviews
材料はバナナだけ!バナナアイスクリーム [ローフード]
 
印刷する
浸水時間(短縮OK)
8 時間
調理時間
5 分
合計時間
8 時間 5 分
 
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 2
材料
  • 完熟バナナ 3本
作り方
  1. バナナに全体的に斑点が出た完熟したバナナの皮を剥いて、大きなフリーザーバッグに入れる。出来るだけ空気を抜いて冷凍庫に入れて冷凍する。VitamixやBlendtecなどのハイパワーミキサーをお持ちでない方とフードプロセッサーをお使いになる方は、後々撹拌しやすいようにバナナを1センチ位の厚さの輪切りにしてからフリーザーバッグに入れて冷凍する。
  2. バナナが凍ったら、ミキサーに入れて滑らかなアイスクリームになるまで撹拌する。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってバナナをガシガシ刃に押し込んで撹拌すると良いですよ。
  3. 滑らかなバナナアイスクリームが出来たら完成。そのままか、グラノーラやデーツのキャラメルソースなどのお好みのトッピングを掛けてお召し上がりください。
コツ • ポイント
バナナアイスクリームには完熟した甘いバナナを使わないと、甘さが足りなくて美味しく仕上がりません。バナナをしっかり完熟させておけば、後々甘味料を足す必要もないので、必ず完熟バナナを使ってください。

バナナは房ごと一気に熟れるので、私はアイスクリーム用のバナナを完熟させたら全て冷凍してしまいます。悪くなる前に食べ切れない場合も冷凍してしまうと、いつでもスムージーやアイスクリームに使えるので便利ですよ。

普通のミキサーをお使いの時にバナナだけだと撹拌しづらい場合は、撹拌するのに必要最低限の量の水を足してください。ここで水を足し過ぎると緩くなり過ぎるので要注意。緩くなり過ぎた場合は密閉容器に入れて冷凍庫で数時間冷やすと固まります。

出来立てはバナナアイスクリームはソフトクリームのような質感です。アイスクリームスクープで綺麗にスクープされたい場合は、密閉容器に入れて冷凍庫で数時間冷やすとスクープ出来る硬さになります。
3.4.3177

 

 

Filed Under: フードプロセッサーを使うレシピ, ミキサーを使うレシピ, ローアイスクリーム, ロースウィーツ, 全てのレシピ

« 自家製グラノーラ [ローフード]
アサイーボウル [ローフード] »

Comments

  1. jkoko says

    August 9, 2017 at 7:11 am

    こんにちは。初めまして。

    作りました!

    美味しくて・・・バナナが好きになりました。
    今までは、バナナを冷凍する。このまま食べていました。
    ミキサーで攪拌しただけで、アイスクリーム!
    。
    ありがとうございます。

    Reply
    • admin says

      August 10, 2017 at 8:50 am

      jkokoさん、

      コメントありがとうございます!そしてバナナアイスがお口に合ったようで大変嬉しいです!
      簡単に作れてとっても便利ですよね。こちらこそこのレシピを試してくださり、どうもありがとうございます!!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

mariko sakata

初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

marikosakata

発酵チェダーチーズを使ったヴィーガンチーズボード🌱🧀
拙著のレシピですが、オンデマンドクラスでも発酵ヴィーガンチーズの基礎のお話と共に作り方をお見せしています。ご興味のある方はプロフィールのリンクからご覧くださいませ。
Trying out pinto beans for tempeh✨ピントビーンズのテンペに挑戦✨
I took a break from tempeh making from being too b I took a break from tempeh making from being too busy, but I’m ready to dive back in🙋🏻‍♀️ I’ve missed you homemade tempeh💕

ここのところ忙しくてテンペ作りをお休みしていましたが、また再開しなくては🙋🏻‍♀️早く出来立てテンペが食べたいなぁ💕
Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Korean edition of my cookbook and trying out the Greek salad recipe! Looks absolutely beautiful💕

@chanjeonyeok さん、拙著の韓国版をご購入くださり、ギリシャサラダを試してくださり誠に有難うございます🙇🏻‍♀️ 海を渡ってヴィーガンチーズを作っていただけて大変感慨深いです✨
Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my v Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my vegan cheese recipes from my cookbook🙏🏼✨

@sattsun_yagi さん、
トマトとバジルのヴィーガンクリームチーズを試してくださり、誠にありがとうございます🙇🏻‍♀️✨

こちらのレシピは拙著『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』か、発酵しないヴィーガンチーズのオンデマンドクラスでご覧いただけます😊

Repost @sattsun_yagi
・・・
・
どうもさっつんです
・
サンドライトマトとバジルのクリームチーズ
・
@marikosakata さんのレシピで
・
ドライトマトは
@alishanorganic さんので
クラッカーにつけて食べるとめっちゃ美味しかったです。
・
お父さんによるとワインに合うらしい
・
ちなみに私はいつも@marikosakata さんのレシピでヴィーガンバターを作ってます。
・
ヴィーガンバターは普通のバターの代用としてお菓子作りに使えるからめっちゃ良い👌
Ying and Yang☯️ My utmost respect to Stacey A Ying and Yang☯️ 
My utmost respect to Stacey Abrams. The word “inspirational” does not quite cut it.
Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll see how they turn out🧐
Hope everyone had a lovely holiday season😊

新しいヴィーガンチーズを研究中✨さて仕上がりはどうなるかな?

ヴィーガンチーズのオンラインオンデマンドクラスにご興味のある方はプロフィールのリンクからどうぞ🙇🏻‍♀️
Getting ready to cook some gluten free 100% buckwh Getting ready to cook some gluten free 100% buckwheat soba for New Year’s Eve🍜 It’s a Japanese tradition to eat soba on New Year’s Eve for good fortune and longevity for the coming new year. Probably one of my favorite traditions, because it gives me another excuse to eat noodles🍜💕 I’ll have my bowl of soba to wish everyone good fortune and longevity🙏🏼✨
Happy New Year’s Eve! 

アメリカはまだ大晦日なので、年越しこれから年越し蕎麦を🍜少し自宅から遠い日系マーケットに行く機会がコロナで今年激減したので、大事にとっておいた十割蕎麦を年越し蕎麦に✨

日本の皆様、明けましておめでとうございます🎍2020年はコロナで未曾有の一年で、日本にも一時帰国できませんでしたが、その分オンラインクラスやオンデマンドクラスを通して皆様にお会いでき、又お陰様で増版、台湾語と韓国語版も出版され、実りも大変多い一年でした。昨年は大変お世話になりました。本年も何卒宜しくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️
Uplifting a gloomy Monday with this plate of raw v Uplifting a gloomy Monday with this plate of raw vegan cheddar cheese🌱🧀 Hope everyone in LA us staying dry🌧

ロサンゼルスには珍しく今日は一日中雨🌧熟成していた太陽のようなローフードヴィーガンチェダーチーズをおやつに気分転換🌱🧀
もっと見る Instagramでフォローする

Facebook Page

Facebook Pagelike Widget

ブログの更新通知を受信する(無料)

このブログを検索する

Categories

過去のレシピ

ヴィーガンチェダーチーズ 

11月28日(土)6月のZoom、オンデマンドクラスの無料フォローアップクラス & 12月13日(日) 第二弾Zoomオンラインヴィーガンチーズクラスのお知らせ

アーモンドリコッタ

2020年6月20日にライブ配信されたヴィーガンチーズクラスがオンデマンドでいつでもビデオ受講いただけるようになりました!

乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE mariko

『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』出版イベント

乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE mariko

『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』のレシピを作る上での必読ポイント

March 2021
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« Nov    
No images found!
Try some other hashtag or username

SNSでフォローする

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

このブログを検索する

COPYRIGHT © 2020 marikosakata.com All rights reserved. | プライバシーポリシー | ご利用規約