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黒ごまチアシードプリン [ローフード]

March 9, 2015 By admin Leave a Comment

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黒ごまチアシードプリン
ミキサー
黒ごまプリンはお好きですか?私は黒ごまのスウィーツが大好きなんですが、残念ながらアメリカではあまり食べる機会がないんです。その恋しさから黒ごま味のローフード・チアシードプリンを作ってみました。これは基本のチアシードプリンのバリエーション。チアシードプリンは簡単で美味しい上に栄養価が非常に高いので、我が家ではヘビロテの朝食。ヌテラ風チアシードプリン、パンプキン・チアシードプリンなどに色々アレンジして楽しんでいます。

チアシードプリンはチアシードと言う南米原産の種を使って作るプリン。チアシードは液体と混ざるとジェル化するため、その作用を利用してナッツミルクやシードミルクと混ぜてプリンを作ります。数時間冷蔵庫で冷せば固まるので、前の晩に作っておけば朝には出来ているので朝食にピッタリ。(チアプリンについては基本のチアシードプリンで詳しく説明していますので、是非ご覧下さい。)チアシードは食物繊維、オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸、鉄分、マグネシウム、カルシウム、タンパク質、ビタミンC、抗酸化物質などが豊富。黒ごまはカルシウム、タンパク質、マグネシウム、抗酸化物質などをたっぷり含むので、2つを合わせたこのプリンは栄養価の宝庫!市販のものと違い、乳製品やゼラチン、白砂糖、化学調味料、保存料を一切含みません。体にとっても良い黒ごまチアプリンは腹持ちも良いので、朝食やおやつにもってこいですよ!

作り方はまず黒ごまとカシューナッツの浸水から始まります。黒ごまを8時間、カシューナッツを2〜4時間浸水し、よく洗い流し、水切りします。ナッツやシードを浸水する理由とその方法はこちらをご覧下さい。次に、このカシューナッツでカシューミルクを作ります。ミキサーにカシューナッツとデーツ、水を入れて滑らかになるまで撹拌します。ナッツミルクの詳しい説明はアーモンドミルク(ナッツミルク・シードミルクの基本)をご覧下さい。滑らかなミルクになったら、黒ごまとメープルシロップ、バニラエッセンス、塩を入れて再度滑らかになるまで撹拌します。最後にチアシードを入れて低速で全体的にもったりするまで数分撹拌します。

black sesame chia pudding
お好みのグラスか器に入れて、冷蔵庫で2〜4時間から一晩冷します。プリンが固まったら、トッピング用のバニラカシュークリームと黒ごまを少し掛けると、白黒のコントラストが綺麗ですよ!

黒ごまチアシードプリン
バニラカシュークリームを作る時間が無い時や面倒な時は、プリンにそのまま黒ごまを少し掛けてお召し上がり下さい。私もよくクリーム抜きでも作りますし、このままでも美味しいですよ。

黒ごまチアシードプリン
美容、健康、ダイエット効果が満載の黒ごまチアシードプリンでパワフルに一日をスタートしてみませんか?

黒ごまチアシードプリン

黒ごまチアシードプリン
 
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浸水時間(短縮OK)
8 時間
調理時間
15 分
合計時間
8 時間 15 分
 
*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 2〜3
材料
黒ごまチアシードプリン
  • 黒ごま 1カップ
  • カシューナッツ 1/3カップ強
  • デーツ 2個
  • 水 240 ml
  • チアシード 大さじ3
  • メープルシロップ、もしくはお好みの甘味料 大さじ2½
  • バニラエッセンス(ノンアルコールのものが最適) 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ

  • 黒ごま(仕上げ用) 少々

バニラカシュークリーム(仕上げ用・お好みで)
  • カシューナッツ 1/2カップ強
  • レモン汁 小さじ1/2
  • バニラエッセンス(ノンアルコールのものが最適)大さじ1
  • メープルシロップ 小さじ1½〜2
  • 水 60 ml
作り方
  1. 黒ごまを8時間、カシューナッツを2〜4時間浸水する。よく洗い流し、水切りする。
  2. カシューナッツとデーツ、水をミキサーに入れて滑らかなカシューミルクになるまで撹拌する。
  3. チアシード以外の残り全ての材料を足して、滑らかな黒ごまミルクになるまで撹拌する。
  4. チアシードを入れて、低速で数分間、黒ごまカシューミルクがもったりするまで撹拌する。
  5. お好みのガラスか器に入れて、冷蔵庫で2〜4時間冷す。仕上げ用のバニラカシュークリームを作る場合は、この時点でカシュークリーム用のカシューナッツを浸水開始。2〜4時間浸水する。
  6. プリンが固まったら、冷蔵庫から取り出す。バニラカシュークリームを作らない場合は、黒ごまをトッピングして完成。

バニラカシュークリーム
  1. 黒ごまチアシードプリンが冷蔵庫で固まったら、浸水したカシューナッツを洗い流し、水切りする。
  2. 全ての材料をミキサーに入れて、滑らかなクリームになるまで撹拌する。
  3. プリンの上に少し流し入れ、黒ごまをトッピングする。
コツ • ポイント
バニラカシュークリームは黒ごまプリンに掛けて食べた時に甘くなりすぎない様に、甘さを控えめにしてあります。甘党の方はメープルシロップの量を調節して下さい。バニラカシュークリームだけを他のレシピに使う場合はメープルシロップの量を大さじ1に変えて下さい。

保存期間:冷蔵保存で3日間
3.4.3177

 

Filed Under: ミキサーを使うレシピ, ロースウィーツ, ローフードの朝食, 全てのレシピ

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初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

marikosakata

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I love hand rolls💕 When it comes to making sush I love hand rolls💕 When it comes to making sushi at home, hand rolls are the best in my humble opinion. You just have to prepare the sushi rice, your choice of fillings, and nori. No hassle of using sushi mats. 

This time, my fillings are Just Egg tamagoyaki, black eyed peas tempeh spicy tuna, homemade tofu ham, carrots, cucumbers, baby chard, avocados, red clover sprouts, etc. All vegan and gluten free😊 I also used @otafuku_global ‘s delicious vegan sushi sauce they had kindly sent me✨It was perfection, especially with the Just Egg tamagoyaki😋

ヴィーガン・グルテンフリー手巻き寿司🍣 スクランブルドエッグや卵焼きが作れる卵代替え品Just Eggと自家製テンペがあったので手巻き寿司にすることに。Just Egg卵焼き、スパイシーテンペツナ、自家製豆腐ハムに野菜やアボカド、スプラウツをたっぷり✨ @otafuku_global さんが送ってくださったヴィーガン寿司ソースと頂いて最高でした😋
I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usuall I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usually get at the Japanese market for the yearly Japanese tradition of eating soba on New Years Eve. I’m trying these ones out from Amazon as a replacement, but these look very different from the Japanese ones🧐 I’m not quite sure how they are going to turn out, but we’ll see🤷🏻‍♀️ 

Black eyed peas tempeh are done just in time for New Year’s Day tomorrow. Have a lovely New Year’s Eve and a happy year everyone!

日系マーケットに十割そばがなかったので、急遽アマゾンで見つけた100%蕎麦粉のお蕎麦を購入。見た目が全然日本の十割蕎麦と違うから大丈夫なのか不安ですが。。。
明日用に発酵しておいたブラックアイドピーズのテンペも間に合って仕上がりました。

喪中のため、新年のご挨拶を控えさせていただきますが、本年も大変お世話になりました。来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Happy holidays everyone! Hope you all have a wonde Happy holidays everyone! Hope you all have a wonderful holiday season🎄✨💕

メリークリスマス🎄✨素敵なクリスマスをお過ごしください🎅🏼
Sunday DIY💪🏼 I’ve been meaning to clean u Sunday DIY💪🏼 
I’ve been meaning to clean up this corroded brass pepper mill, a friend of mine handed down to me, for quite some time now. 

I finally got to it, and with the help of a few YouTube videos and some trial and error,
I got it cleaned up pretty good✨ At one point, the whole thing turned copper, but with some serious elbow grease, it’s back to shiny brass again and I’m in love✨ 

友人から去年譲り受けたヴィンテージの真鍮のペッパーミル🧂緑青や酸化も全体にあって、今までクリーンアップも先延ばしに。このサイズでこのようなコンディションの真鍮を磨くのは初めてなので、YouTubeの力を借りて悪戦苦闘😅一時は完全に銅のペッパーミルになりましたが、何とかピカピカの真鍮に戻りました✨これから使うのが楽しみです💕
Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘  Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨
Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

 vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎
@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin @tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨
 
今日も暑かった💦
 
暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨
 
@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨
 
コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨
 
ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。
 
ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて
 
まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀
 
作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀
 
なので今回倍量で作りました🧀🧀✨
 
そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀
 
 
気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり
 
塩昆布+醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙
 
 
写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨
 
小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
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YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨
 
20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座
 
ロースイーツのいちごのフレジェ講座🍓✨発売中
 
お申し込み、詳細はプロフィール欄のリンクよりご覧いただけます✨
 
お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨
 
 @tomoko_inner_beauty 
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味!🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった!!!!!

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう!!
俺でもこれも作れそう!!と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれた ナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい!

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい!が多くて。(しょうがない)

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり!!
これから作るのが楽しみ🧀
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ヴィーガンチェダーチーズ 

11月28日(土)6月のZoom、オンデマンドクラスの無料フォローアップクラス & 12月13日(日) 第二弾Zoomオンラインヴィーガンチーズクラスのお知らせ

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2020年6月20日にライブ配信されたヴィーガンチーズクラスがオンデマンドでいつでもビデオ受講いただけるようになりました!

乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE mariko

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