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チョコレートアボカドプリン [ローフード]

February 2, 2015 By admin Leave a Comment

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チョコレートアボカドプリン ローフード
フードプロセッサーもしくはミキサーフードプロセッサーもしくはミキサー
バレンタインデーも再来週に近付いていますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?バレンタインシーズン真っ只中なので、何かチョコレート系ロースウィーツを!と思い、今回はチョコレートアボカドプリンをご紹介します。材料をフードプロセッサーに入れて撹拌するだけで、簡単に短時間で出来てしまいます!フードプロセッサーをお持ちでなければ、ミキサーを代用可能。アボカドをプリンに?と驚愕されるかもしれませんが、アボカドはクリーミーさを出すために入れているだけで、アボカドの味は全然しないのでご安心下さい!(笑)アボカドが入っているなんて、言われてもわからない程です。濃厚でリッチな仕上がりなので、乳製品を使っていないとは信じ難いロープリン。ヘルシーなスウィーツの中には何か物足りないと感じてしまうようなものもありますが、このプリンは乳製品を使った普通のチョコレートプリンにひけを取らないリッチさ。普段ヘルシーな食事に気を使わない方や菜食の料理を食べた事の無い方にもご満足いただけるはずですよ!

さて、そんなリッチで濃厚なチョコレートプリンなのに、なんとヘルシーなんです!それはデーツとアボカド、カカオパウダーで出来ているから。デーツの果糖だけで甘くし、アボカドの体に良い、ヘルシーな脂肪分でクリーミーな質感に作り、抗酸化物質が満載のローカカオパウダーで濃厚なチョコレート味に仕上げています。

ところでチョコレート味にするのに、ローカカオパウダーとココアパウダーではどう違うのでしょう?両方ともカカオの実から作られているのですが、精製の仕方が違うんです。ココアパウダーはカカオの実をローストしてからパウダー状にしたもので、ローカカオパウダーはカカオの実を低温で乾燥させてからパウダー状にしたもの。ココアパウダーは高温で加熱された事によって、酵素と栄養素が減少してしまっているため、ローカカオパウダーと同じ栄養効果を望めません。要はローであるか、そうでないかの違いですね。ローカカオパウダーは抗酸化物質の宝庫!何と抗酸化物質が豊富な事で有名なブルーベリー、赤ワイン、緑茶、紅茶よりも抗酸化物質を多く含んでいる、超パワフルなアンチエイジング食材なんです!鉄分、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルもたっぷり。心臓病、脳卒中、癌の予防にも貢献し、気分も向上してくれます。ローチョコレートがヘルシーでアンチエイジングになるなんて、まさに良い事ずくめですね!

チョコレートアボカドプリン ローフード
ちなみにこちらのカカオパウダーが私の使っているブランドです。

作り方は至って簡単!全ての材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌するだけ!あっという間にチョコレートプリンに!フードプロセッサーをお持ちでない方はミキサーを代用して下さい。ただ、ミキサーはフードプロセッサーより水を足さないと滑らかに撹拌出来ないかもしれないので、プリンが少し緩めな仕上がりになってしまうかもしれません。

チョコレートアボカドプリン ローフード
お好みの器かグラスに移して、冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり!冷やさずにそのまま召し上がっても美味しいですよ!私はいつも待てずにそのまま食べてしまいます(笑)お好みのフルーツやナッツ、ココナッツフレーク、カカオニブなど、色々なトッピングをして楽しむのもお勧めです。

チョコレートアボカドプリン ローフード
次回はこのチョコレートアボカドプリンを使った、チョコレートオレンジプリンのレシピをご紹介します。私が教えたローフード教室でアメリカ人の生徒さん達に大ヒットだったプリンです。乞うご期待!

チョコレートアボカドプリン
 
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浸水時間(短縮OK)
調理時間
15 分
合計時間
15 分
 
*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 2-3
材料
  • 完熟した柔らかいアボカド 1個
  • デーツ 1カップ
  • カカオパウダー 大さじ2½
  • バニラエッセンス(ノンアルコールのものが最適) 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • 水、もしくはデーツを浸けた水か、アーモンドミルクなどの植物性ミルク 120 ml
作り方
  1. お使いのデーツが硬い場合は約1時間程、柔らかくなるまで水に浸ける。浸け水を取っておく。
  2. フードプロセッサーに全ての材料を入れて、滑らかになるまで撹拌する。
  3. お好みの器やガラスに入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり。
コツ • ポイント
完熟した、柔らかいアボカドをお使い下さい。アボカドが完熟しているか確かめる方法はアボカドの扱い方をご覧下さい。未熟なアボカドを使ってしまうと、プリンに少し苦みが出てしまいます。未熟なアボカドを間違って使ってしまったら、メープルシロップかお好みの甘味料を足して味を調整して下さい。

冷やさずにそのままでも召し上がれます。

お好みのフルーツやナッツ、ココナッツフレーク、カカオニブなどをトッピングしてアレンジして下さい。

このレシピではアボカドの味がしないように、カカオパウダーをたっぷり使って、濃厚なチョコレート味に仕上げています。チョコレートの味を少し控えめにされたい場合は、カカオパウダーの量をお好みで減らして下さい。ただし、その代わりアボカドの味が少し出てくるかもしれません。

フードプロセッサーをお持ちでない方はミキサーを代用して下さい。ただし、ミキサーはフードプロセッサーより水を足さないと滑らかに撹拌出来ないかもしれないので、プリンが少し緩めな仕上がりになってしまうかもしれません。冷蔵庫で冷やすと、少しもったりするので、冷蔵庫で数時間冷やして下さい。

保存期間:冷蔵保存で3日間
3.4.3177

 

 

Filed Under: フードプロセッサーを使うレシピ, ミキサーを使うレシピ, ロースウィーツ, ローフードの朝食, 全てのレシピ

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mariko sakata

初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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marikosakata

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I love hand rolls💕 When it comes to making sush I love hand rolls💕 When it comes to making sushi at home, hand rolls are the best in my humble opinion. You just have to prepare the sushi rice, your choice of fillings, and nori. No hassle of using sushi mats. 

This time, my fillings are Just Egg tamagoyaki, black eyed peas tempeh spicy tuna, homemade tofu ham, carrots, cucumbers, baby chard, avocados, red clover sprouts, etc. All vegan and gluten free😊 I also used @otafuku_global ‘s delicious vegan sushi sauce they had kindly sent me✨It was perfection, especially with the Just Egg tamagoyaki😋

ヴィーガン・グルテンフリー手巻き寿司🍣 スクランブルドエッグや卵焼きが作れる卵代替え品Just Eggと自家製テンペがあったので手巻き寿司にすることに。Just Egg卵焼き、スパイシーテンペツナ、自家製豆腐ハムに野菜やアボカド、スプラウツをたっぷり✨ @otafuku_global さんが送ってくださったヴィーガン寿司ソースと頂いて最高でした😋
I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usuall I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usually get at the Japanese market for the yearly Japanese tradition of eating soba on New Years Eve. I’m trying these ones out from Amazon as a replacement, but these look very different from the Japanese ones🧐 I’m not quite sure how they are going to turn out, but we’ll see🤷🏻‍♀️ 

Black eyed peas tempeh are done just in time for New Year’s Day tomorrow. Have a lovely New Year’s Eve and a happy year everyone!

日系マーケットに十割そばがなかったので、急遽アマゾンで見つけた100%蕎麦粉のお蕎麦を購入。見た目が全然日本の十割蕎麦と違うから大丈夫なのか不安ですが。。。
明日用に発酵しておいたブラックアイドピーズのテンペも間に合って仕上がりました。

喪中のため、新年のご挨拶を控えさせていただきますが、本年も大変お世話になりました。来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Happy holidays everyone! Hope you all have a wonde Happy holidays everyone! Hope you all have a wonderful holiday season🎄✨💕

メリークリスマス🎄✨素敵なクリスマスをお過ごしください🎅🏼
Sunday DIY💪🏼 I’ve been meaning to clean u Sunday DIY💪🏼 
I’ve been meaning to clean up this corroded brass pepper mill, a friend of mine handed down to me, for quite some time now. 

I finally got to it, and with the help of a few YouTube videos and some trial and error,
I got it cleaned up pretty good✨ At one point, the whole thing turned copper, but with some serious elbow grease, it’s back to shiny brass again and I’m in love✨ 

友人から去年譲り受けたヴィンテージの真鍮のペッパーミル🧂緑青や酸化も全体にあって、今までクリーンアップも先延ばしに。このサイズでこのようなコンディションの真鍮を磨くのは初めてなので、YouTubeの力を借りて悪戦苦闘😅一時は完全に銅のペッパーミルになりましたが、何とかピカピカの真鍮に戻りました✨これから使うのが楽しみです💕
Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘  Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨
Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

 vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎
@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin @tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨
 
今日も暑かった💦
 
暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨
 
@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨
 
コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨
 
ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。
 
ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて
 
まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀
 
作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀
 
なので今回倍量で作りました🧀🧀✨
 
そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀
 
 
気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり
 
塩昆布+醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙
 
 
写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨
 
小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
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YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨
 
20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座
 
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お申し込み、詳細はプロフィール欄のリンクよりご覧いただけます✨
 
お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨
 
 @tomoko_inner_beauty 
 
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Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味!🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった!!!!!

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう!!
俺でもこれも作れそう!!と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれた ナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい!

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい!が多くて。(しょうがない)

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり!!
これから作るのが楽しみ🧀
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11月28日(土)6月のZoom、オンデマンドクラスの無料フォローアップクラス & 12月13日(日) 第二弾Zoomオンラインヴィーガンチーズクラスのお知らせ

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2020年6月20日にライブ配信されたヴィーガンチーズクラスがオンデマンドでいつでもビデオ受講いただけるようになりました!

乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE mariko

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