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ミントチョコチップ・バナナアイスクリーム [ローフード]

August 9, 2017 By admin 2 Comments

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ミントチョコチップ・バナナアイスクリーム ローフード ミキサー
今回はミントチョコチップ・バナナアイスクリームのローフードレシピをご紹介します。今の猛暑の季節にぴったりの爽やかで美味しい、栄養満点のミントチョコアイス!以前ご紹介したローのソフトクリームコーン・アイスクリームコーンにスクープすれば一見ローとは思えない、アイスクリーム屋さんに劣らない出来栄え。ミントは健胃作用と食欲増進効果、消化を助ける効能があるから食欲減退しがちな夏場にオススメの味。このローアイスクリームのベースとなるバナナは食物繊維とカリウム、ベビースピナッチはビタミン、鉄分、マグネシウムなどのミネラル、ローチョコチップは抗酸化物質が満載なので健康、美容、アンチエイジングに効果テキメン!この美味しい爽やかなミントチョコアイスなら、なんとアイスクリームを味わいながら紫外線ダメージを受けた体を内側からケア出来ちゃうんです!

作り方はとっても簡単!まずは超簡単!ココナッツオイルの冷凍チョコレートを作って冷凍庫で冷やしておきます。他にローチョコレートがあればそちらで代用可能なので、その場合はこのステップはスキップしてください。

次に冷凍バナナ、ミントの葉、ベビースピナッチ、ペパーミントエッセンス(ミントの葉だけでは市販のミントチョコレートアイスの様なパンチの効いた強いミント味を再現しにくいので、ペパーミントエッセンスを使用します。)をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってバナナをガシガシ刃に押し込んで撹拌してください。普通のミキサーをお使いでバナナだけだと撹拌しづらい場合は、撹拌するのに必要最低限の量の水を足すと攪拌し易くなります。ココナッツオイルの冷凍チョコレートを冷凍庫から取り出して(他のローチョコレートを代わりにお使いの場合はそちらをお使いください)包丁でチョコチップの大きさに刻みます。出来上がったアイスクリームと刻んだチョコレートを密閉容器に入れてそっと2、3回混ぜます。

ミントチョコチップ・バナナアイスクリーム ローフード
この状態でもソフトクリームの柔らかさなのでこのままでも召し上がれますが、スクープされたい場合は冷凍庫で3〜4時間冷やします。

これでミントチョコチップバナナアイスの完成!召し上がる時にを冷凍庫から取り出してスクープしてお召し上がりください。以前ご紹介したローのソフトクリームコーン・アイスクリームコーンにスクープして是非ご自宅でローでヘルシーなアイスクリーム屋さん気分を満喫してください♪

ミントチョコチップ・バナナアイスクリーム ローフード

5.0 from 1 reviews
ミントチョコチップ・バナナアイスクリーム [ローフード]
 
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浸水時間(短縮OK)
調理時間
4 時間
合計時間
4 時間
 
*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 2
材料
  • 冷凍バナナ 3本
  • ベビースピナッチ 1/4カップ強
  • ミントの葉 1/8カップ強
  • ペパーミントエッセンス 小さじ1/8
  • 超簡単!ココナッツオイルの冷凍チョコレート、もしくはお手持ちのローチョコレート 1/4カップ

超簡単!ココナッツオイルの冷凍チョコレートの材料:
  • ココナッツオイル(ぬるま湯の湯煎で溶かしてから計量する) 大さじ2
  • メープルシロップ 大さじ2
  • ローカカオパウダー 1/4カップ
  • 塩 ひとつまみ
作り方
  1. 超簡単!ココナッツオイルの冷凍チョコレートを作る:ココナッツオイルの冷凍チョコレートの材料をボウルに入れて、滑らかで厚ぼったいチョコレートソースになるまでよく混ぜ合わせる。チョコレートソースをシリコンのチョコレート型に入れて冷凍庫で30分程チョコレートが固まるまで冷やす。チョコレート型をお持ちでない場合はパーチメントペーパーの上にチョコレートソースをお好みの厚さにのばしてから冷凍庫で冷やす。*他にローチョコレートがあればそちらで代用可能なので、その場合はこのステップはスキップする。
  2. 冷凍バナナ、ミントの葉、ベビースピナッチ、ペパーミントエッセンスをミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってバナナをガシガシ刃に押し込んで撹拌する。普通のミキサーをお使いでバナナだけだと撹拌しづらい場合は、撹拌するのに必要最低限の量の水を足すと攪拌し易くなる。
  3. ココナッツオイルの冷凍チョコレートを冷凍庫から取り出して(他のローチョコレートを代わりにお使いの場合はそちらをお使いください)包丁でチョコチップの大きさに刻む。
  4. 出来上がったアイスクリームと刻んだチョコレートを密閉容器に入れてそっと2、3回混ぜる。混ぜすぎるとチョコレートが溶け出すので注意する。*チョコチップを少量残しておいて後でトッピングとしてかけても◎
  5. この状態でもソフトクリームの柔らかさなのでこのままでも召し上がれますが、スクープされたい場合は冷凍庫で3〜4時間冷やす。
  6. 召し上がる時にを冷凍庫から取り出してスクープする。
コツ • ポイント
以前ご紹介したローのソフトクリームコーン・アイスクリームコーンにスクープするとご自宅でアイスクリーム屋さん気分を満喫できます。
3.4.3177

 

Filed Under: ミキサーを使うレシピ, ローアイスクリーム, ロースウィーツ, 全てのレシピ

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Comments

  1. tomoko says

    August 10, 2017 at 12:53 pm

    まりこさん

    素敵なチョコミントアイスのレシピ、ありがとうございます!
    先日、日本の人気番組でチョコミントが紹介されて、「あー今日は絶対にチョコミントアイス作る!!」
    と決めていた朝に、ブログ更新のお知らせが届いて、タイミングの良さにびっくりしました。

    自分で作ろうと思っていたのはバナナアイスにミントエッセンスを入れて、カカオニブを散らすだけの簡単なものでしたが、
    折角なのでまりこさんのレシピで作りました。
    スピナッチの色がとても綺麗に出て、ローチョコチップもミントによく合い、幸せな気分でいただきました。
    余りにも美味しいので、後日食べれるように倍量作って冷凍庫に入れてあります。
    出来立ても柔らかくて美味しいのですが、硬めのものも美味しそう!
    いつもありがとうございます!

    Reply
    • admin says

      August 15, 2017 at 6:22 am

      tomokoさん、

      いつもありがとうございます!そして早速チョコミントアイスを作っていただけたなんて、大変嬉しいです!!
      タイミングもパーフェクトだったようでビックリです。お気に召されたようで大変光栄です!
      もし冷凍庫に数日置いてアイスが硬くなりすぎたら、少し解凍してスクープするスプーンを温水で温めてから使うと良いですよ。
      こちらこそ、いつも本当にありがとうございます!

      Reply

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mariko sakata

初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

marikosakata

Chickpeas are still one of my favorite beans to ma Chickpeas are still one of my favorite beans to make tempeh with. I can’t wait for these to be done in a couple of days✨

色々な豆でテンペ作りを試した中でもひよこ豆テンペはお気に入りの一つ。今から出来上がりが楽しみ✨
発酵チェダーチーズを使ったヴィーガンチーズボード🌱🧀
拙著のレシピですが、オンデマンドクラスでも発酵ヴィーガンチーズの基礎のお話と共に作り方をお見せしています。ご興味のある方はプロフィールのリンクからご覧くださいませ。
Trying out pinto beans for tempeh✨ピントビーンズのテンペに挑戦✨
I took a break from tempeh making from being too b I took a break from tempeh making from being too busy, but I’m ready to dive back in🙋🏻‍♀️ I’ve missed you homemade tempeh💕

ここのところ忙しくてテンペ作りをお休みしていましたが、また再開しなくては🙋🏻‍♀️早く出来立てテンペが食べたいなぁ💕
Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Korean edition of my cookbook and trying out the Greek salad recipe! Looks absolutely beautiful💕

@chanjeonyeok さん、拙著の韓国版をご購入くださり、ギリシャサラダを試してくださり誠に有難うございます🙇🏻‍♀️ 海を渡ってヴィーガンチーズを作っていただけて大変感慨深いです✨
Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my v Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my vegan cheese recipes from my cookbook🙏🏼✨

@sattsun_yagi さん、
トマトとバジルのヴィーガンクリームチーズを試してくださり、誠にありがとうございます🙇🏻‍♀️✨

こちらのレシピは拙著『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』か、発酵しないヴィーガンチーズのオンデマンドクラスでご覧いただけます😊

Repost @sattsun_yagi
・・・
・
どうもさっつんです
・
サンドライトマトとバジルのクリームチーズ
・
@marikosakata さんのレシピで
・
ドライトマトは
@alishanorganic さんので
クラッカーにつけて食べるとめっちゃ美味しかったです。
・
お父さんによるとワインに合うらしい
・
ちなみに私はいつも@marikosakata さんのレシピでヴィーガンバターを作ってます。
・
ヴィーガンバターは普通のバターの代用としてお菓子作りに使えるからめっちゃ良い👌
Ying and Yang☯️ My utmost respect to Stacey A Ying and Yang☯️ 
My utmost respect to Stacey Abrams. The word “inspirational” does not quite cut it.
Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll see how they turn out🧐
Hope everyone had a lovely holiday season😊

新しいヴィーガンチーズを研究中✨さて仕上がりはどうなるかな?

ヴィーガンチーズのオンラインオンデマンドクラスにご興味のある方はプロフィールのリンクからどうぞ🙇🏻‍♀️
Getting ready to cook some gluten free 100% buckwh Getting ready to cook some gluten free 100% buckwheat soba for New Year’s Eve🍜 It’s a Japanese tradition to eat soba on New Year’s Eve for good fortune and longevity for the coming new year. Probably one of my favorite traditions, because it gives me another excuse to eat noodles🍜💕 I’ll have my bowl of soba to wish everyone good fortune and longevity🙏🏼✨
Happy New Year’s Eve! 

アメリカはまだ大晦日なので、年越しこれから年越し蕎麦を🍜少し自宅から遠い日系マーケットに行く機会がコロナで今年激減したので、大事にとっておいた十割蕎麦を年越し蕎麦に✨

日本の皆様、明けましておめでとうございます🎍2020年はコロナで未曾有の一年で、日本にも一時帰国できませんでしたが、その分オンラインクラスやオンデマンドクラスを通して皆様にお会いでき、又お陰様で増版、台湾語と韓国語版も出版され、実りも大変多い一年でした。昨年は大変お世話になりました。本年も何卒宜しくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️
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