今回はカリカリな歯応えがたまらない！オクラチップスのローフードレシピをご紹介します。オクラチップスはオクラをディハイドレーター（食品乾燥機）で乾燥させるだけで作れる超簡単自家製ローベジチップス。薄塩味でカリカリな食感がまるでポテトチップスのようでクセになる美味しさ！オクラはビタミンA、B、C、Kとカリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。とってもヘルシーな上に低カロリーで食物繊維が豊富だから、ダイエット中のスナックにピッタリ！油で揚げたポテトチップスの代わりに是非このヘルシーで低カロリーな自家製チップスを試してみませんか？
それでは早速作り方に入りましょう。まずはオクラのヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
次にディハイドレーター（食品乾燥機）のトレイにメッシュシートを敷き、オクラを均等に並べます。刷毛か手を使ってごま油を薄く塗り、オクラ一つ一つに塩を少量掛けます。
トレイをディハイドレーターに入れて４６℃で約３６〜４８時間、カリカリに乾燥するまで乾かします。
カリカリに乾いたら完成！密閉容器に入れて保存してください。
これでオクラチップスの完成！薄塩味のオクラの優しい味とカリカリの食感に手が止まりませんよ♪ 日持ちもするので作り置きスナックに◎。是非お試しください！
オクラチップス [ローフード]
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 4
材料
- オクラ 300g
- ごま油、もしくはオリーブオイル 小さじ2
- 塩 小さじ1/4〜1/2
作り方
- オクラのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
- ディハイドレーター（食品乾燥機）のトレイにメッシュシートを敷き、オクラを均等に並べる。刷毛か手を使ってごま油を薄く塗り、オクラ一つ一つに塩を少量掛ける。
- ディハイドレーターに入れて４６℃で約３６〜４８時間、カリカリに乾燥するまで乾かす。
- 密閉容器に入れて保存する。
コツ • ポイント
保存期間：密閉容器に入れて約２週間
保管中にシケてきたらディハイドレーター（食品乾燥機）に入れて４６℃でカリカリになるまで再度１〜２時間乾燥させる。
保管中にシケてきたらディハイドレーター（食品乾燥機）に入れて４６℃でカリカリになるまで再度１〜２時間乾燥させる。