今回はお子さんも喜ぶピザ味スナックアーモンドのローフードレシピをご紹介します。ローピザソースをアーモンドに絡めてディハイドレーターで乾燥させるだけの簡単レシピ。ディハイドレーターをお持ちでない場合はオーブンで焼けばOK（ローではなくなりますのでご了承ください）！家族全員が喜ぶピザ味なのに抗酸化物質、ビタミン、ミネラルの豊富なアーモンドだからとってもヘルシー。ローフードだから乳製品不使用なのにしっかりピザ味で病みつきになる美味しさ。何度作ってもすぐに食べ切ってしまいますよ！
それでは早速ピザソース作りから始めましょう。ソースに使うサンドライトマトを柔らかくなるまで約１時間ほど水に漬けます。漬け水は後でピザソースに使うので取っておいてください。アーモンド以外の全ての材料をミキサーに入れて滑らかなピザソースになるまで撹拌します。これでピザソースの出来上がり。次にアーモンドをボウルに入れます。
＊ここで使うアーモンドは必ず乾いた状態のものをお使いください。ディハイドレーターをお持ちの方はアーモンドを１２時間浸水してから、よく洗い流し水切りし、ディハイドレーターで４６℃で約１８時間、カラカラになるまで乾燥させてからこのレシピに使います。オーブンを使う方は買ってきたアーモンドを浸水せずにそのままお使いください。
ピザソースを加えて全体的にアーモンドがソースでコーティングされるまでよく絡めます。
ディハイドレーターのトレイにメッシュシートとシリコンシートを敷いて、アーモンドを薄く均一に広げます。４６℃で約１８時間、カラカラになるまで乾燥させます。
ディハイドレーターをお持ちでない方はオーブンをお使い下さい。１２０℃で加熱するのでローではなくなりますが、ヴィーガンでグルテンフリーですよ。オーブンを１２０℃で余熱します。天板にパーチメントペーパーを敷いてアーモンドを薄く広げます。オーブンに入れて途中何回かかき混ぜながら１時間焼きます。一旦天板を取り出してパーチメントペーパーを抜き取ります。オーブンに戻して更に３０分〜１時間焼きます。焦げ付かないように１０〜１５分毎にかき混ぜて下さい。アーモンドが完全に乾いたら完成。
これでピザ味スナックアーモンドの出来上がり！密閉容器に入れて保存してください。やめられない、とまらない、ピザ味のスナックアーモンド！是非お試しください。
- アーモンド 2⅓カップ強
- サンドライトマト ¼カップ強
- 赤ピーマン ½個
- オニオンパウダー 小さじ1/8
- ガーリックパウダー 小さじ1/8
- ニュートリショナルイースト 大さじ4
- バジル（ドライ） 小さじ½
- オレガノ（ドライ） 小さじ½
- フェネルシード 小さじ½
- チリフレーク 小さじ1/8
- ココナッツシュガー 小さじ½
- レモン汁 大さじ3
- サンドライトマトの漬け水 60cc
- 塩 小さじ½
- 胡椒 少々
- サンドライトマトを柔らかくなるまで約１時間ほど水に漬ける。漬け水は後でピザソースに使うので取っておく。
- アーモンド以外の全ての材料をミキサーに入れて滑らかなピザソースになるまで撹拌する。
- アーモンドをボウルに入れる。ピザソースを加えて全体的にアーモンドがソースでコーティングされるまでよく絡める。
- ディハイドレーターのトレイにメッシュシートとシリコンシートを敷いて、アーモンドを薄く均一に広げる。４６℃で約１８時間、カラカラになるまで乾燥させる。
- ディハイドレーターをお持ちでない場合（ローではなくなります）：オーブンを１２０℃で余熱する。天板にパーチメントペーパーを敷いてアーモンドを薄く広げる。オーブンに入れて途中何回かかき混ぜながら１時間焼く。一旦天板を取り出してパーチメントペーパーを抜き取る。オーブンに戻して更に３０分〜１時間焼く。焦げ付かないように１０〜１５分毎にかき混せる。アーモンドが完全に乾いたら完成。
- 密閉容器に入れて保存する。
保存期間：２週間
味見の手が止まらない！というのをまさに体験しました。
トマト、パプリカ、ハーブ、スパイスという美容に良いものの組み合わせで
どうしてこんなにも美味しい魅惑的でジャンキーなお味になるのでしょう。
まりこさんマジックですね！
ローに興味のない人たちにも大評判です。
tomokoさん、
コメントありがとうございます！そしてビザ味アーモンドを作ってくださったなんて、とっても嬉しいです！ヘルシーなのに本当にジャンクなピザ味に驚きですよね！
自信作を気に入っていただけて私も光栄です。どうもありがとうございます！