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時短でシンプル!アボカドケールサラダ [ローフード]

October 11, 2016 By admin 8 Comments

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時短でシンプル!アボカドケールサラダ ローフード 機械いらず
今回は忙しい時にピッタリの時短でシンプル!アボカドケールサラダのローフードレシピをご紹介します。ものの5分で簡単、美味しいケールサラダ!アボカドのクリーミーさとレモン汁の酸味が爽やかで、シンプルなのに飽きのこない美味しさのサラダです。このサラダの主役、野菜の王様のケールはビタミンK、ビタミンC、鉄分、カルシウム、オメガ脂肪酸、食物繊維の宝庫!なんと牛乳よりカルシウムは多く、牛肉より鉄分も多く、ビタミンCはほうれん草の10倍以上も含まれています。そんな栄養満点のケールにアボカドのビタミンEとミネラル、レモン汁のビタミンCとクエン酸も加えてもう栄養価は申し分なし。ケールを買ってみたけれど、どうやってケールサラダにしていいかわからない時には是非このレシピをお試しください。

それでは早速作り方に入りましょう。まずはケールの茎を取り除き、葉をよく洗ってから水切りします。写真ではダイナソー・ケールを使用していますが、どの種類のケールでもOK。詳しくはケールの下処理の仕方をご覧ください。次によく水切りしたケールの葉を約5〜8mmの幅になるように細切りにします。

時短でシンプル!アボカドケールサラダ ローフード
千切りにした葉をボウルに移して、レモン汁とアボカド、塩を入れてシンナリするまで手で力を入れて1分程マッサージします。アボカドがピューレになるまで手で潰してケールによく揉み入れ、ケールが全体的にクリーミーなアボカドのドレッシングでコーティングされているようになるまでよく揉み込んでください。

時短でシンプル!アボカドケールサラダ ローフード
葉が全体的にシンナリ柔らかくなったら、ニンニクのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。

時短でシンプル!アボカドケールサラダ ローフード
あとはケールをお皿に盛ってプチトマトや人参、ラデッシュなどのお好みの野菜を飾るだけ。お好みでナッツや種を散らしても◎(写真はカボチャの種)。これであっと言う間にとってもシンプルなアボカドケールサラダの完成!次回ケールがある時はこの超時短、超栄養満点サラダを是非!

時短でシンプル!アボカドケールサラダ ローフード

5.0 from 3 reviews
時短でシンプル!アボカドケールサラダ [ローフード]
 
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浸水時間(短縮OK)
調理時間
5 分
合計時間
5 分
 
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 2
材料
  • ケール(写真はダイナソー・ケールを使用) 2束(約360g)
  • 完熟アボカド 2個
  • レモン汁 2個分
  • 塩 小さじ1/4
  • ニンニク(小さめのもの) 1片
  • プチトマトや人参、ラデッシュなどのお好みの野菜 適量
  • お好みのナッツや種 適量
作り方
  1. ケールの茎を取り除き、葉をよく洗ってから水切りする。詳しくはケールの下処理の仕方をご覧ください。
  2. 水切りしたケールの葉を約5〜8mmの幅になるように細切りにする。
  3. 細切りにした葉をボウルに移して、レモン汁とアボカド、塩を入れてシンナリするまで手で力を入れて1分程マッサージする。アボカドがピューレになるまで手で潰してケールによく揉み入れ、ケールが全体的にクリーミーなアボカドのドレッシングでコーティングされているようになるまでよく揉み込む。
  4. 葉が全体的にシンナリ柔らかくなったら、ニンニクのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。
  5. ケールをお皿に盛ってプチトマトや人参、ラデッシュなどのお好みの野菜やお好みでナッツや種を散らす。
コツ • ポイント
ニンニクをみじん切りにする前に中の芽を取り除くと、ニンニクの臭いを軽減できます。
3.4.3177

 

Filed Under: ローサラダ/ドレッシング, ローフードの朝食, 全てのレシピ, 機械要らずのレシピ

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Comments

  1. Shino says

    October 7, 2020 at 1:53 pm

    こんばんは。ずっとタイ料理のビーガンレシピを探していて、まりこさんのブログにたどり着きました。
    美味しくて、本格的なタイ料理はどうしてもタイの調味料を使わないと出来なくて、そうなるとやはり魚系は入ってきます。
    でも、まりこさんが書いてらしたナンプラーやオイスターソース作ってみます。早速材料注文しました。
    課題は多く。肉の代わりに豆腐や厚揚げ、大豆ミート等を使いますが、味や食感に納得できなくて悩んでいますが、、これからもいろんなレシピ楽しみにしています!ありがとうございました。

    Reply
    • admin says

      November 14, 2020 at 4:19 am

      Shinoさん、

      コメントくださりありがとうございます。暫くブログをチェックしていなかったためお返事が大変遅れてしまい、誠に申し訳ございません。
      そうですよね、美味しい本格的なタイ料理をご家庭で作るとなると、色々な専用の調味料も必要となってきますよね。
      幸いロサンゼルスはタイ人やタイ系アメリカ人の人口も多く、ヴィーガンナンプラーやオイスターソースなども購入でき、美味しいヴィーガンタイレストランも多いので、日本でもそのようなレストランや選択肢が増えてくれるといいですね。
      他のプロジェクトの関係でブログのレシピ投稿はお休みさせていただいていて、大変申し訳ございません。今後とも宜しくお願い申し上げます。

      Reply
  2. AKI says

    September 6, 2019 at 11:52 pm

    はじめまして!ローフードを勉強しております。MARIKOさんのブログ参考にさせて頂いてます。
    ケールサラダ 時短でとっても美味しいです!MARIKOさんのレシピで色々作ってみたいと思います。
    ありがとうございます!

    Reply
    • admin says

      September 9, 2019 at 10:11 am

      AKIさん、

      初めまして。当ブログをご覧くださり誠にありがとうございます!
      今年は来月発売のヴィーガンチーズのレシピ本の作成に追われていたため、ブログの更新が疎かになってしまっていて申し訳ございません。
      ケールサラダを試して下さり、どうもありがとうございます。お口に合ったようでとっても嬉しいです!
      今後とも宜しくお願い致します。

      Reply
  3. tomoko says

    October 21, 2016 at 5:22 am

    ケールが手に入ったので作ってみました!

    ケールって食べにくそうだと思っていましたが、これは美味しいです!
    本当に時短ですし、もう大好物になりました。
    レシピありがとうございます!

    Reply
    • admin says

      October 23, 2016 at 8:39 am

      tomokoさん、

      早速ケールサラダを試して下さったなんて感激です!どうもありがとうございます!見た目は一見食べにくそうですが、しっかりマッサージすると美味しいですよね。我が家でよく作るサラダなのでお口に合ったようで何よりです:)

      Reply
  4. エルザ says

    October 12, 2016 at 1:29 pm

    パンにサンドしたい‼

    Reply
    • admin says

      October 14, 2016 at 4:12 am

      エリザさん、

      コメントありがとうございます!サンドにしても美味しいので是非是非!

      Reply

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初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

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発酵チェダーチーズを使ったヴィーガンチーズボード🌱🧀
拙著のレシピですが、オンデマンドクラスでも発酵ヴィーガンチーズの基礎のお話と共に作り方をお見せしています。ご興味のある方はプロフィールのリンクからご覧くださいませ。
Trying out pinto beans for tempeh✨ピントビーンズのテンペに挑戦✨
I took a break from tempeh making from being too b I took a break from tempeh making from being too busy, but I’m ready to dive back in🙋🏻‍♀️ I’ve missed you homemade tempeh💕

ここのところ忙しくてテンペ作りをお休みしていましたが、また再開しなくては🙋🏻‍♀️早く出来立てテンペが食べたいなぁ💕
Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Korean edition of my cookbook and trying out the Greek salad recipe! Looks absolutely beautiful💕

@chanjeonyeok さん、拙著の韓国版をご購入くださり、ギリシャサラダを試してくださり誠に有難うございます🙇🏻‍♀️ 海を渡ってヴィーガンチーズを作っていただけて大変感慨深いです✨
Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my v Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my vegan cheese recipes from my cookbook🙏🏼✨

@sattsun_yagi さん、
トマトとバジルのヴィーガンクリームチーズを試してくださり、誠にありがとうございます🙇🏻‍♀️✨

こちらのレシピは拙著『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』か、発酵しないヴィーガンチーズのオンデマンドクラスでご覧いただけます😊

Repost @sattsun_yagi
・・・
・
どうもさっつんです
・
サンドライトマトとバジルのクリームチーズ
・
@marikosakata さんのレシピで
・
ドライトマトは
@alishanorganic さんので
クラッカーにつけて食べるとめっちゃ美味しかったです。
・
お父さんによるとワインに合うらしい
・
ちなみに私はいつも@marikosakata さんのレシピでヴィーガンバターを作ってます。
・
ヴィーガンバターは普通のバターの代用としてお菓子作りに使えるからめっちゃ良い👌
Ying and Yang☯️ My utmost respect to Stacey A Ying and Yang☯️ 
My utmost respect to Stacey Abrams. The word “inspirational” does not quite cut it.
Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll see how they turn out🧐
Hope everyone had a lovely holiday season😊

新しいヴィーガンチーズを研究中✨さて仕上がりはどうなるかな?

ヴィーガンチーズのオンラインオンデマンドクラスにご興味のある方はプロフィールのリンクからどうぞ🙇🏻‍♀️
Getting ready to cook some gluten free 100% buckwh Getting ready to cook some gluten free 100% buckwheat soba for New Year’s Eve🍜 It’s a Japanese tradition to eat soba on New Year’s Eve for good fortune and longevity for the coming new year. Probably one of my favorite traditions, because it gives me another excuse to eat noodles🍜💕 I’ll have my bowl of soba to wish everyone good fortune and longevity🙏🏼✨
Happy New Year’s Eve! 

アメリカはまだ大晦日なので、年越しこれから年越し蕎麦を🍜少し自宅から遠い日系マーケットに行く機会がコロナで今年激減したので、大事にとっておいた十割蕎麦を年越し蕎麦に✨

日本の皆様、明けましておめでとうございます🎍2020年はコロナで未曾有の一年で、日本にも一時帰国できませんでしたが、その分オンラインクラスやオンデマンドクラスを通して皆様にお会いでき、又お陰様で増版、台湾語と韓国語版も出版され、実りも大変多い一年でした。昨年は大変お世話になりました。本年も何卒宜しくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️
Uplifting a gloomy Monday with this plate of raw v Uplifting a gloomy Monday with this plate of raw vegan cheddar cheese🌱🧀 Hope everyone in LA us staying dry🌧

ロサンゼルスには珍しく今日は一日中雨🌧熟成していた太陽のようなローフードヴィーガンチェダーチーズをおやつに気分転換🌱🧀
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