mariko sakata | ローフード、ヴィーガンレシピブログ Mariko Sakata

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チャイ [ローフード]

December 1, 2015 By admin Leave a Comment

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チャイ ローフード 機械いらず
今回はこの冬、寒さに冷えた体をほっこり温めるのにぴったりなお茶、チャイのローフードレシピをご紹介します。チャイはマサラチャイ、チャイティーとも呼ばれるインド発祥のスパイスの効いたミルクティー。私もアメリカに来てから夫に勧められてスタバでチャイティーラテを飲んだのが初めて。濃厚なミルクティーにシナモンなどのスパイスが効いた絶妙なバランスにすぐに虜になってしまいました。そんなスタバの美味しいチャイティーラテをローに!と思い、ローチャイを作ってみました。ローのチャイなのにスタバのチャイラテに負けない美味しさですよ!先週ご紹介した乳製品不使用!ココナッツミルクの生クリームか乳製品不使用!ココナッツミルクのローフード生クリームをトッピングすればどこにも劣らない立派なチャイラテに!

チャイ作りに欠かせないチャイスパイスはチャイ独特の味の元となるスパイスミックス。このチャイスパイスには体に良いスパイスが満載!シナモン、ジンジャーパウダー(生姜のパウダー)、カルダモン、クローブ、ナツメグ、黒胡椒を使っていますが、この6つのスパイスのコンビネーションでむくみを改善し、消化を助けてくれるんです。更にチャイに使う紅茶にはたっぷり抗酸化物質が含まれているので美肌、アンチエイジング効果も!美味しいチャイを飲むだけで健康と美容に良いなんて、嬉しい限りですよね?

それではローフードチャイの作り方に入りましょう。チャイ作りはチャイスパイス作りから始まります。シナモン、ジンジャーパウダー(生姜のパウダー)、カルダモン、クローブ、ナツメグ、黒胡椒を用意します。*このチャイティーのレシピ自体は1〜2人分ですが、チャイスパイスを少量作るのは分量的に困難なのでチャイスパイスのレシピは多めの約7人分の量になっています。余ったチャイスパイスは保管してください。

チャイ ローフード
それぞれのスパイスを分量分、電動のコーヒーグラインダーかスパイスグラインダーかミキサーに入れて細かく挽いてください。コーヒーグラインダーかスパイスグラインダーかミキサーをお持ちでなければ、スパイスを保存用の密閉容器に入れてよく振って混ぜるだけでOK。ただ、黒胡椒が少し大きい粒のまま残るので、チャイを飲んでいる時にザラっと黒胡椒が舌に当たって、ピリッと辛く感じる事もあるかもしれません。

チャイ ローフード
これでチャイスパイスが完成!密閉容器に入れて直射日光の当たらない所で保存すれば数ヶ月は持つので、便利な常備スパイス。我が家ではチャイをいつでも気軽に楽しめるように多めに作って常備していますよ。又、チャイ以外にもチアプリンやグラノーラ、オートミールに入れたりして、何でもチャイ風にアレンジも出来て、使い道も多様!

チャイ ローフード
さあ、チャイに欠かせないチャイスパイスが出来上がったところで早速チャイを作りましょう!

チャイ ローフード
お鍋かソースパンにお水、ティーバック、チャイスパイス、メープルシロップを入れます。常にかき混ぜながらごく弱火で42℃くらいまで温めます。

チャイ ローフード
温度が42℃くらいに上昇したら、アーモンドミルクとバニラエッセンスを入れます。更にかき混ぜながら温め続け、温度が44℃近くまで上がったら火を消し、カップに注ぎ入れます。これでローでも楽しめる温かいチャイの完成!スパイスが効いていて体の中から温まりますよ。

チャイ ローフード
アイスチャイにされたい場合は少し冷ましてから氷をたっぷり入れたコップに注いでください。

チャイ ローフード
ココナッツミルクの生クリーム
かココナッツミルクのローフード生クリームを上にのせてシナモンを掛ければ簡単にチャイラテに!クリーミーな生クリームで美味しさ倍増。是非この秋冬はローチャイとローチャイラテをお楽しみください!

チャイ ローフード

チャイ [ローフード]
 
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浸水時間(短縮OK)
調理時間
15 分
合計時間
15 分
 
ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード
分量(何人分): 1-2
材料
チャイスパイス(約7人分)
  • シナモン 大さじ1/2
  • ジンジャー(生姜)パウダー 大さじ1
  • カルダモン 小さじ2
  • クローブ 小さじ1/4
  • ナツメグ 小さじ1/4
  • 黒胡椒 小さじ1/2

チャイ
  • 紅茶のティーバッグ(安い物が◎) 3つ
  • 水 240cc
  • アーモンドミルク 240cc
  • チャイスパイス 大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ3
  • バニラエッセンス(出来ればノンアルコールのもの) 小さじ1

チャイラテにする場合:
  • ココナッツミルクの生クリーム、もしくはココナッツミルクのローフード生クリーム 適量
  • シナモン 少々
作り方
チャイスパイス
  1. チャイスパイスの全ての材料を電動のコーヒーグラインダーかスパイスグラインダーかミキサーに入れて細かく挽く。コーヒーグラインダーかスパイスグラインダーかミキサーをお持ちでなければ、スパイスを保存用の密閉容器に入れてよく振って混ぜるだけでOK。ただし、黒胡椒が少し大きい粒のまま残るので、チャイを飲んでいる時に黒胡椒が舌に当たって、ピリッと辛く感じる事もあるかもしれませんので、ご了承ください。
  2. チャイスパイスを密閉容器に入れて直射日光の当たらない所で保存する。

チャイ
  1. お鍋かソースパンにお水、ティーバック、チャイスパイス、メープルシロップを入れて、常にかき混ぜながらごく弱火で42℃くらいまで温める。
  2. 温度が42℃くらいに上昇したら、アーモンドミルクとバニラエッセンスを入れる。更にかき混ぜながら温め続け、温度が44℃近くまで上がったら火を消し、カップに注ぐ。*アイスチャイにされたい場合は少し冷ましてから氷をたっぷり入れたコップに注ぐ。
  3. チャイラテにしたい場合はココナッツミルクの生クリームかココナッツミルクのローフード生クリームをのせて、シナモンを掛ける。
  4. 冷めないうちにすぐにお召し上がり下さい。
コツ • ポイント
このチャイティーのレシピ自体は1〜2人分ですが、チャイスパイスを少量作るのは分量的に困難なのでチャイスパイスのレシピは多めの約7人分の量になっています。余ったチャイスパイスは保管してください。
チャイスパイスの保存期間:数ヶ月

このチャイは飲んでみるとかなり温かいですが、グラグラと沸騰させていないため早く飲まないと冷めてしまうので、冷めないうちにすぐにお召し上がり下さい。
3.4.3177

 

Filed Under: ミキサーを使うレシピ, ロードリンク, 全てのレシピ, 機械要らずのレシピ

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初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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marikosakata

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I love hand rolls💕 When it comes to making sush I love hand rolls💕 When it comes to making sushi at home, hand rolls are the best in my humble opinion. You just have to prepare the sushi rice, your choice of fillings, and nori. No hassle of using sushi mats. 

This time, my fillings are Just Egg tamagoyaki, black eyed peas tempeh spicy tuna, homemade tofu ham, carrots, cucumbers, baby chard, avocados, red clover sprouts, etc. All vegan and gluten free😊 I also used @otafuku_global ‘s delicious vegan sushi sauce they had kindly sent me✨It was perfection, especially with the Just Egg tamagoyaki😋

ヴィーガン・グルテンフリー手巻き寿司🍣 スクランブルドエッグや卵焼きが作れる卵代替え品Just Eggと自家製テンペがあったので手巻き寿司にすることに。Just Egg卵焼き、スパイシーテンペツナ、自家製豆腐ハムに野菜やアボカド、スプラウツをたっぷり✨ @otafuku_global さんが送ってくださったヴィーガン寿司ソースと頂いて最高でした😋
I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usuall I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usually get at the Japanese market for the yearly Japanese tradition of eating soba on New Years Eve. I’m trying these ones out from Amazon as a replacement, but these look very different from the Japanese ones🧐 I’m not quite sure how they are going to turn out, but we’ll see🤷🏻‍♀️ 

Black eyed peas tempeh are done just in time for New Year’s Day tomorrow. Have a lovely New Year’s Eve and a happy year everyone!

日系マーケットに十割そばがなかったので、急遽アマゾンで見つけた100%蕎麦粉のお蕎麦を購入。見た目が全然日本の十割蕎麦と違うから大丈夫なのか不安ですが。。。
明日用に発酵しておいたブラックアイドピーズのテンペも間に合って仕上がりました。

喪中のため、新年のご挨拶を控えさせていただきますが、本年も大変お世話になりました。来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Happy holidays everyone! Hope you all have a wonde Happy holidays everyone! Hope you all have a wonderful holiday season🎄✨💕

メリークリスマス🎄✨素敵なクリスマスをお過ごしください🎅🏼
Sunday DIY💪🏼 I’ve been meaning to clean u Sunday DIY💪🏼 
I’ve been meaning to clean up this corroded brass pepper mill, a friend of mine handed down to me, for quite some time now. 

I finally got to it, and with the help of a few YouTube videos and some trial and error,
I got it cleaned up pretty good✨ At one point, the whole thing turned copper, but with some serious elbow grease, it’s back to shiny brass again and I’m in love✨ 

友人から去年譲り受けたヴィンテージの真鍮のペッパーミル🧂緑青や酸化も全体にあって、今までクリーンアップも先延ばしに。このサイズでこのようなコンディションの真鍮を磨くのは初めてなので、YouTubeの力を借りて悪戦苦闘😅一時は完全に銅のペッパーミルになりましたが、何とかピカピカの真鍮に戻りました✨これから使うのが楽しみです💕
Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘  Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨
Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

 vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎
@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin @tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨
 
今日も暑かった💦
 
暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨
 
@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨
 
コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨
 
ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。
 
ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて
 
まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀
 
作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀
 
なので今回倍量で作りました🧀🧀✨
 
そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀
 
 
気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり
 
塩昆布+醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙
 
 
写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨
 
小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
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YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨
 
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お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨
 
 @tomoko_inner_beauty 
 
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Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味!🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった!!!!!

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう!!
俺でもこれも作れそう!!と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれた ナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい!

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい!が多くて。(しょうがない)

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり!!
これから作るのが楽しみ🧀
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11月28日(土)6月のZoom、オンデマンドクラスの無料フォローアップクラス & 12月13日(日) 第二弾Zoomオンラインヴィーガンチーズクラスのお知らせ

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2020年6月20日にライブ配信されたヴィーガンチーズクラスがオンデマンドでいつでもビデオ受講いただけるようになりました!

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