ワカモレ　[ローフード]

ワカモレはアボカドをすり潰して作る定番のメキシカン・ディップ。アボカドをすり潰して味付けするだけなので、とっても簡単で時短な上に元々ローフード！メキシコ料理ではサルサと一緒にコーンチップスと食べたり、タコスにのせたり、ブリトーに入れたりと、様々な料理に使われます。ロサンゼルスでもワカモレはかなり定着していて人気なので、どこのスーパーでもワカモレが売られている程。ワカモレにも２通りあり、アボカドをマッシュしてニンニクと塩、ライムの果汁を足したシンプルなものから、刻んだトマトと玉ねぎを混ぜ合わせた具だくさんなものもあります。ここではシンプルなワカモレのレシピを掲載します。このワカモレのレシピは元々タコサラダのレシピでご紹介しましたが、当ブログのレシピ欄から探し易いように単独で載せておきました。