今回は残暑が厳しいこの夏にピッタリな、オレンジとミントのコンビがとっても爽やかなアイスバー、バージン・オレンジモヒート・アイスバーのローフードレシピをご紹介します。モヒートはライム、ミント、砂糖、ラム酒で作るキューバ発祥のカクテル。それにオレンジの果汁を足してアレンジしたものがオレンジモヒート。このオレンジモヒートからアルコール抜いたローなバージン・オレンジモヒートは私の大好きなドリンクの一つなんです。甘い搾り立てのオレンジジュースにミントの爽快感は最高！そんな大好きなバージン・オレンジモヒートをアイスバーにアレンジしてみました。オレンジジュースの豊富なビタミンCと疲労回復効果のあるクエン酸に、ミントの消化を助ける効能で夏バテ対策と疲れた胃腸に◎！大人も子供も喜ぶ、オレンジミント味の爽やかなアイスバーをこの夏是非！
それでは早速アイスバーを作りましょう！まずはオレンジを生搾りします。なるべく果肉が入るようにオレンジを搾ってください。
ミキサーに搾り立てのオレンジジュースとライムの果汁、ミントの葉を入れて、ミントの葉が細かくなるまで撹拌します。モヒートにはスペアミントを使うのがベストですが、無ければペパーミントでもOK。出来上がったバージン・オレンジ・モヒートを計量カップなどのアイスキャンディーの型に注ぎ易い容器に移します。
ちなみにアイスキャンディーの型はアマゾンでも数種類販売されていますので、ご参考までに載せておきますね。
アメリカ在住の方で私の使っているステンレス製の型にご興味のある方はこちらをご覧ください。
アイスバーの型に流し入れ、トントンと空気を抜くように型をカウンターに叩きます。細かいミントの葉が上に浮き上がってくるようにそのまま３０分ほど置きます。こうする事によりオレンジからグリーンへのグラデーションの綺麗なアイスバーになりますが、お時間のない場合は待たずにそのまま冷凍して下さって結構です。アイスバー用の棒を差し込んで、冷凍庫で約６時間程、アイスバーが固まるまで冷凍します。
アイスバーが固まったら完成！型の外側を流水にサッと２、３秒くぐらせてから、アイスバーを引き抜くと簡単に取り出せますよ。
ビタミンCとクエン酸たっぷりの生搾りオレンジジュースにミントの効いたバージン・オレンジモヒート・アイスバーで是非夏の日差しで火照った喉を癒してください。
- 生絞りオレンジジュース 600cc（約6〜7個）
- ライムの果汁 1個分
- ミントの葉（スペアミントがベスト） 1/2カップ（軽く詰めて）
- アガベシロップ 大さじ３
- オレンジを生搾りする。なるべく果肉が入るようにオレンジを搾る。
- ミキサーに搾り立てのオレンジジュースとライムの果汁、ミントの葉を入れて、ミントの葉が細かくなるまで撹拌する。出来上がったバージン・オレンジ・モヒートを計量カップなどのアイスキャンディーの型に注ぎ易い容器に移す。
- アイスバーの型に流し入れ、トントンと空気を抜くように型をカウンターに叩きつける。細かいミントの葉が上に浮き上がってくるようにそのまま３０分ほど置く。こうする事によりオレンジからグリーンへのグラデーションの綺麗なアイスバーになるが、時間のない時には待たずにそのまま冷凍してOK。アイスバー用の棒を差し込んで、冷凍庫で約６時間程アイスバーが固まるまで冷凍する。
- アイスバーが固まったら完成。型の外側を流水にサッと２、３秒くぐらせてから、アイスバーを引き抜くと簡単に型から取り出せる。
エルザ says
August 31, 2016 at 12:45 pm大好きな組み合わせです‼‼
果肉たっぷり～ｯ爽やかな食感が楽しめそう‼
admin says
September 3, 2016 at 12:37 amエリザさん、
ありがとうございます！オレンジとミント、相性抜群ですよね！