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ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー [ローフード]

July 19, 2016 By admin 4 Comments

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ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
ミキサー
先週に引き続き、今週もハマイカティー(ハイビスカスティー)がテーマ。暑い日が続くこの季節にピッタリなハマイカティー(ハイビスカスティー)のアイスバーのローフードレシピをご紹介します。この夏はハマイカティー(ハイビスカスティー)が我が家の人気ドリンク。氷をたっぷり入れてキンキンに冷えたハマイカがこんなに美味しいならアイスキャンディーにしても美味しいはず!と、大人もお子さんも喜ぶアイスキャンディーにアレンジしてみました。ハマイカティーに合うライム果汁入りのココナッツミルクの層も入れてオシャレな二色のグラデーションに。見た目も綺麗な上にハイビスカスの抗酸化物質とビタミンC、ミネラルとココナッツミルクのタンパク質、食物繊維、ミネラルがたっぷり!美容に効くアイスバーをこの夏是非!

それでは早速ハマイカティー・アイスバー作りに入りましょう。まずは濃い目に水出ししたハマイカティー(ハイビスカスティー)を作ります。先週ご紹介したハマイカティー(ハイビスカスティー)を2倍の濃さに冷蔵庫で一晩水出しします。濃い目にハイビスカスティーを作らないと冷凍した時に味がしっかり出ないんです。翌朝茶葉を濾してからメープルシロップを加えます。
*ハイビスカスティーには月経を促す作用があるので妊娠中の方や妊活中の方は飲用をお控えください。

次にライムココナッツミルクの層を作ります。ミキサーにココナッツファインと水を入れて、滑らかなミルクになるまで2分半〜3分間撹拌します。ナッツミルクバッグか目の細かいザルで濾したら、ライムの果汁とアガベシロップ、バニラエッセンス、塩を加えて冷蔵庫に入れておきます。ハマイカティー(ハイビスカスティー)とライムココナッツミルクは計量カップなどのアイスキャンディーの型に注ぎ易い容器に移しておくと良いですよ。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
ハマイカティー(ハイビスカスティー)とライムココナッツミルクの準備が出来たところで、一層目のハマイカティー(ハイビスカスティー)の層をアイスバーの型に流し入れます。型にハマイカティー(ハイビスカスティー)を型の2/3くらいの高さまで入れて、冷凍庫で3時間ほど表面が固まるまで冷やします。先に一層目を冷凍庫で凍らせておくと、後で入れる二層目が混ざり過ぎずに綺麗に仕上がります。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
ちなみにアイスキャンディーの型はアマゾンでも数種類販売されていますので、ご参考までに載せておきますね。

アメリカ在住の方で私の使っているステンレス製の型にご興味のある方はこちらをご覧ください。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まったら冷凍庫から取り出し、5分ほど置いて少し表面が柔らかくなるように溶かします。冷蔵庫で冷やしておいたライムココナッツミルクを取り出します。冷蔵庫から取り出したココナッツミルクは白いココナッツクリームと水とに二層に分離しているので、使う前によくかき混ぜてください。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
アイスバーの型にライムココナッツミルクを流し入れます。グラデーション模様を作るためにお箸を使って型の側に沿って上から下に(底から1/3くらいの高さのところまで)側面をこすりながら差し入れてから引き抜きます。この時ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まっていて硬く感じるかもしれませんが、力を入れて押し込むとしっかり突き刺せます。これを部分的に4〜5箇所繰り返します。それぞれの型にアイスキャンディーの棒を挿入して固定し、冷凍庫に戻して完全に固まるまで約10時間冷凍します。
*ハイビスカスティーの酸味の関係上、普通のアイスバーに比べてカチカチに固まるまで余分に時間が掛かります。長めに冷凍するとカチカチに固まった食べやすいアイスバーに仕上がります。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
アイスバーが固まったら、食べたい時に冷凍庫から取り出してお召し上がりください。型の外側を流水にサッと2、3秒くぐらせてから、アイスバーを引き抜くと簡単に取り出せますよ。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
これで綺麗なグラデーションのハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバーの完成!見た目も◎体にも◎美容にも◎なアイスバーを是非この夏のビューティースナックに!

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード

5.0 from 1 reviews
ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー [ローフード]
 
印刷する
浸水時間(短縮OK)
8 時間
調理時間
10 時間
合計時間
18 時間
 
*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 6
材料
ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層
  • ハイビスカスティー 1/2 カップ弱(無ければティーバック 6個)
  • 水 360cc
  • メープルシロップ、もしくはココナッツネクター 90cc
  • シナモンスティック(お好みで) 1/2本

ライムココナッツミルクの層
  • ココナッツファイン 1 カップ
  • 水 240cc
  • ライムの果汁 2個分
  • アガベシロップ 大さじ3
  • バニラエッセンス(ノンアルコールのものが最適) 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
作り方
  1. 蓋付きの容器に水とハイビスカスの茶葉、もしくはハイビスカスのティーバックを入れて軽くかき混ぜてから蓋をして、冷蔵庫で一晩(8時間ほど)寝かせる。この時お好みでシナモンスティックを入れるとほんのりシナモンの味がする仕上がりになる。
  2. ザルなどを使って茶葉を(シナモンスティックをお使いの場合はシナモンスティックも)濾してからメープルシロップを加える。
  3. 次にライムココナッツミルクの層を作る。ミキサーにココナッツファインと水を入れて、滑らかなミルクになるまで2分半〜3分間撹拌する。ナッツミルクバッグか目の細かいザルで濾したら、ライムの果汁とアガベシロップ、バニラエッセンス、塩を加えて冷蔵庫に入れる。ハマイカティー(ハイビスカスティー)とライムココナッツミルクは計量カップなどのアイスキャンディーの型に注ぎ易い容器に移しておくと良い。
  4. アイスバーの型にハマイカティー(ハイビスカスティー)を型の2/3くらいの高さまで入れて、冷凍庫で3時間ほど表面が固まるまで冷やす。
  5. ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まったら冷凍庫から取り出し、5分ほど置いて少し表面が柔らかくなるように溶かす。冷蔵庫で冷やしておいたライムココナッツミルクを取り出す。冷蔵庫から取り出したココナッツミルクは白いココナッツクリームと水とに二層に分離しているので、使う前によくかき混ぜる。
  6. アイスバーの型にライムココナッツミルクを流し入れる。グラデーション模様を作るためにお箸を使って型の側に沿って上から下に(底から1/3くらいの高さのところまで)側面をこすりながら差し入れてから引き抜く。この時ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まっていて硬く感じたとしても、力を入れて押し込むとしっかり突き刺せる。これを部分的に4〜5箇所繰り返します。それぞれの型にアイスキャンディーの棒を挿入して固定し、冷凍庫に戻して完全に固まるまで約10時間冷凍する。
  7. 召し上がる時に型から取り出す。型の外側を流水にサッと2、3秒くぐらせてから、アイスバーを引き抜くと簡単に取り出せる。
コツ • ポイント
ハイビスカスティーには月経を促す作用があるので妊娠中の方や妊活中の方は飲用をお控えください。

ハイビスカスティーの酸味の関係上、普通のアイスバーに比べてカチカチに固まるまで余分に時間が掛かります。長めに冷凍するとカチカチに固まった食べやすいアイスバーに仕上がります。
3.4.3177

 

Filed Under: ミキサーを使うレシピ, ローアイスクリーム, ロースウィーツ, 全てのレシピ

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Comments

  1. エルザ says

    August 2, 2016 at 12:10 pm

    色合いが綺麗ですね‼
    おいしそ~
    我が家はバナナ&豆乳アイスクリーム作りました~

    Reply
    • admin says

      August 5, 2016 at 2:02 am

      エリザさん、ありがとうございます!バナナ&豆乳アイス、クリーミーで美味しそうですね!今の季節に最高ですね!

      Reply
      • エルザ says

        August 8, 2016 at 12:56 pm

        黄な粉をかけていただきました~ッ
        すごくおいしいです~ッ

        Reply
        • admin says

          August 9, 2016 at 7:02 pm

          エルザさん、

          いつもありがとうございます!黄な粉ですか!ユニークなアイディアですね!とっても美味しそう!私も試してみます!

          Reply

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mariko sakata

初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

marikosakata

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I love hand rolls💕 When it comes to making sush I love hand rolls💕 When it comes to making sushi at home, hand rolls are the best in my humble opinion. You just have to prepare the sushi rice, your choice of fillings, and nori. No hassle of using sushi mats. 

This time, my fillings are Just Egg tamagoyaki, black eyed peas tempeh spicy tuna, homemade tofu ham, carrots, cucumbers, baby chard, avocados, red clover sprouts, etc. All vegan and gluten free😊 I also used @otafuku_global ‘s delicious vegan sushi sauce they had kindly sent me✨It was perfection, especially with the Just Egg tamagoyaki😋

ヴィーガン・グルテンフリー手巻き寿司🍣 スクランブルドエッグや卵焼きが作れる卵代替え品Just Eggと自家製テンペがあったので手巻き寿司にすることに。Just Egg卵焼き、スパイシーテンペツナ、自家製豆腐ハムに野菜やアボカド、スプラウツをたっぷり✨ @otafuku_global さんが送ってくださったヴィーガン寿司ソースと頂いて最高でした😋
I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usuall I couldn’t find the 100% buckwheat soba I usually get at the Japanese market for the yearly Japanese tradition of eating soba on New Years Eve. I’m trying these ones out from Amazon as a replacement, but these look very different from the Japanese ones🧐 I’m not quite sure how they are going to turn out, but we’ll see🤷🏻‍♀️ 

Black eyed peas tempeh are done just in time for New Year’s Day tomorrow. Have a lovely New Year’s Eve and a happy year everyone!

日系マーケットに十割そばがなかったので、急遽アマゾンで見つけた100%蕎麦粉のお蕎麦を購入。見た目が全然日本の十割蕎麦と違うから大丈夫なのか不安ですが。。。
明日用に発酵しておいたブラックアイドピーズのテンペも間に合って仕上がりました。

喪中のため、新年のご挨拶を控えさせていただきますが、本年も大変お世話になりました。来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Happy holidays everyone! Hope you all have a wonde Happy holidays everyone! Hope you all have a wonderful holiday season🎄✨💕

メリークリスマス🎄✨素敵なクリスマスをお過ごしください🎅🏼
Sunday DIY💪🏼 I’ve been meaning to clean u Sunday DIY💪🏼 
I’ve been meaning to clean up this corroded brass pepper mill, a friend of mine handed down to me, for quite some time now. 

I finally got to it, and with the help of a few YouTube videos and some trial and error,
I got it cleaned up pretty good✨ At one point, the whole thing turned copper, but with some serious elbow grease, it’s back to shiny brass again and I’m in love✨ 

友人から去年譲り受けたヴィンテージの真鍮のペッパーミル🧂緑青や酸化も全体にあって、今までクリーンアップも先延ばしに。このサイズでこのようなコンディションの真鍮を磨くのは初めてなので、YouTubeの力を借りて悪戦苦闘😅一時は完全に銅のペッパーミルになりましたが、何とかピカピカの真鍮に戻りました✨これから使うのが楽しみです💕
Adding sweet potato and vegan marshmallow casserol Adding sweet potato and vegan marshmallow casserole to our Thanksgiving feast this year🥘  Ever since I had this dish in North Carolina many years ago, it’s been on my mind. I think it’s gonna be a keeper for years to come🍠 Happy Thanksgiving everyone✨

今年の感謝祭にはスイートポテトとヴィーガンマシュマロのキャセロールをプラス🥘何年も前にノースキャロライナでこのキャセロールを食べてから、ずっと作ろうと思っていた一品。まるでデザートのようだから、辛党の私にはデザートいらず。Happy Thanksgiving✨
Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Thank you @plantbasehappy2 for trying out my vegan Boursin cheese recipe🙏🏼✨ So happy to see you enjoyed it💕

@plantbasehappy2 さん、拙著のブルサン風チーズレシピをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️✨お口に合ったようで大変光栄です💕

Repost from @plantbasehappy2

 vegan ブルサン風チーズ🧀

材料はヘルシーなのに濃厚なチーズ !
クラッカーとお酒が止まらない …

完全に @marikosakata さんのレシピ本に虜です 𓈒𓏸︎︎︎︎
@tomoko_inner_beauty , thank you so much for tryin @tomoko_inner_beauty , thank you so much for trying my out the vegan mozzarella recipe from my book🙏🏼✨

少し涼しくなってきて、発酵ヴィーガンチーズ作りが楽しくなる季節🍂 @tomoko_inner_beauty さん、ヴィーガンモッツァレラをお試しくださり、誠に有難うございます🙇🏻‍♀️💕

Repost from @tomoko_inner_beauty
•
Vegan cheese 🧀✨✨✨
 
今日も暑かった💦
 
暑くても秋の気配が訪れると
食べたくなるヴィーガンチーズ🧀😍✨✨✨
 
@marikosakata さんのヴィーガンチーズは
まさにチーズ🧀✨っていう味わい✨
 
コクがあって、発酵させるからちゃんとチーズ🧀
なのに身体に負担がなくて心地よい🥰✨
 
ナッツをリジュベラックという玄米で作る乳酸菌飲料で
発酵させて、
味を整えて寒天で固める、という工程。
 
ご著書を見たときは、難しそう…と思っていて
 
まりこさんの実演を見せていただいた時に
ステップが分かりやすかったのと
試食で頂いたチーズがとにかく美味しくて😍🧀
 
作ってみたらやっぱり美味しかった😍🧀
 
なので今回倍量で作りました🧀🧀✨
 
そのまま食べても
クラッカーに載せても
小さく切ってサラダに載せても🥗美味しい😍🧀
 
 
気に入っている食べ方は
小さく切って塩昆布と和えたり
 
塩昆布+醤油少々でご飯に混ぜておにぎりに🍙
海苔を巻いて食べるとめっちゃ美味しいです😍🍙
 
 
写真のクラッカーはグルテンフリー✨
玄米や十六穀米のさくさく軽い薄味クラッカー✨
 
小さなパッケージなので持ち歩きおやつになりそう🍘
薄味なのでクルトン替わりにも使えそうです🥰✨
 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
YouTubeチャンネル作りました❣️
ゆったり癒しのスイーツ動画、ぜひご覧ください✨
 
20種類のギルトフリースイーツが動画で学べるudemy講座
 
ロースイーツのいちごのフレジェ講座🍓✨発売中
 
お申し込み、詳細はプロフィール欄のリンクよりご覧いただけます✨
 
お問い合わせはメッセージをどうぞ🥰✨✨
 
 @tomoko_inner_beauty 
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, Thank you @plantbasehappy2 for purchasing my book, and trying out one of the recipes🙏🏼✨

@plantbasehappy2 さん、拙著をご購入くださり、そして早速ナチョスチーズレシピを試してくださり、誠に有難うございました🙇🏻‍♀️✨お気に召していただけたようで、嬉しい限りです💕

Repost from @plantbasehappy2
•
vegan ナチョスチーズ & トルティーヤチップス !

ソースはナチョスチーズ味!🧀
トルティーヤチップスにディップするスタイル。

美味しすぎて、トルティーヤチップスと
コロナビール買い足した位。

ソースは @marikosakata さんの
レシピ本から。
本当に買ってよかった!!!!!

旦那はveganではないのだけど
レシピ本みて全部美味しそう!!
俺でもこれも作れそう!!と言ってた☺︎ たのしみ

一番惹かれた ナチョスから作りました 𓂃٭
まだ今はフードプロセッサーしかないから
粒が残ってるけどこれはこれで美味しい!

市販でようやくveganチーズが手に入る
ようになってきたけど添加物なぁ、、
と思ってたし、なんか惜しい!が多くて。(しょうがない)

この本にのっているものはリアルにチーズ、、

しかもテンション上がるチーズばかり!!
これから作るのが楽しみ🧀
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