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ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー [ローフード]

July 19, 2016 By admin 4 Comments

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ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード ミキサー
先週に引き続き、今週もハマイカティー(ハイビスカスティー)がテーマ。暑い日が続くこの季節にピッタリなハマイカティー(ハイビスカスティー)のアイスバーのローフードレシピをご紹介します。この夏はハマイカティー(ハイビスカスティー)が我が家の人気ドリンク。氷をたっぷり入れてキンキンに冷えたハマイカがこんなに美味しいならアイスキャンディーにしても美味しいはず!と、大人もお子さんも喜ぶアイスキャンディーにアレンジしてみました。ハマイカティーに合うライム果汁入りのココナッツミルクの層も入れてオシャレな二色のグラデーションに。見た目も綺麗な上にハイビスカスの抗酸化物質とビタミンC、ミネラルとココナッツミルクのタンパク質、食物繊維、ミネラルがたっぷり!美容に効くアイスバーをこの夏是非!

それでは早速ハマイカティー・アイスバー作りに入りましょう。まずは濃い目に水出ししたハマイカティー(ハイビスカスティー)を作ります。先週ご紹介したハマイカティー(ハイビスカスティー)を2倍の濃さに冷蔵庫で一晩水出しします。濃い目にハイビスカスティーを作らないと冷凍した時に味がしっかり出ないんです。翌朝茶葉を濾してからメープルシロップを加えます。
*ハイビスカスティーには月経を促す作用があるので妊娠中の方や妊活中の方は飲用をお控えください。

次にライムココナッツミルクの層を作ります。ミキサーにココナッツファインと水を入れて、滑らかなミルクになるまで2分半〜3分間撹拌します。ナッツミルクバッグか目の細かいザルで濾したら、ライムの果汁とアガベシロップ、バニラエッセンス、塩を加えて冷蔵庫に入れておきます。ハマイカティー(ハイビスカスティー)とライムココナッツミルクは計量カップなどのアイスキャンディーの型に注ぎ易い容器に移しておくと良いですよ。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
ハマイカティー(ハイビスカスティー)とライムココナッツミルクの準備が出来たところで、一層目のハマイカティー(ハイビスカスティー)の層をアイスバーの型に流し入れます。型にハマイカティー(ハイビスカスティー)を型の2/3くらいの高さまで入れて、冷凍庫で3時間ほど表面が固まるまで冷やします。先に一層目を冷凍庫で凍らせておくと、後で入れる二層目が混ざり過ぎずに綺麗に仕上がります。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
ちなみにアイスキャンディーの型はアマゾンでも数種類販売されていますので、ご参考までに載せておきますね。

アメリカ在住の方で私の使っているステンレス製の型にご興味のある方はこちらをご覧ください。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まったら冷凍庫から取り出し、5分ほど置いて少し表面が柔らかくなるように溶かします。冷蔵庫で冷やしておいたライムココナッツミルクを取り出します。冷蔵庫から取り出したココナッツミルクは白いココナッツクリームと水とに二層に分離しているので、使う前によくかき混ぜてください。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
アイスバーの型にライムココナッツミルクを流し入れます。グラデーション模様を作るためにお箸を使って型の側に沿って上から下に(底から1/3くらいの高さのところまで)側面をこすりながら差し入れてから引き抜きます。この時ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まっていて硬く感じるかもしれませんが、力を入れて押し込むとしっかり突き刺せます。これを部分的に4〜5箇所繰り返します。それぞれの型にアイスキャンディーの棒を挿入して固定し、冷凍庫に戻して完全に固まるまで約10時間冷凍します。
*ハイビスカスティーの酸味の関係上、普通のアイスバーに比べてカチカチに固まるまで余分に時間が掛かります。長めに冷凍するとカチカチに固まった食べやすいアイスバーに仕上がります。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
アイスバーが固まったら、食べたい時に冷凍庫から取り出してお召し上がりください。型の外側を流水にサッと2、3秒くぐらせてから、アイスバーを引き抜くと簡単に取り出せますよ。

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード
これで綺麗なグラデーションのハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバーの完成!見た目も◎体にも◎美容にも◎なアイスバーを是非この夏のビューティースナックに!

ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー ローフード

5.0 from 1 reviews
ハマイカティー(ハイビスカスティー)・アイスバー [ローフード]
 
印刷する
浸水時間(短縮OK)
8 時間
調理時間
10 時間
合計時間
18 時間
 
*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン(ビーガン)、グルテンフリー
分量(何人分): 6
材料
ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層
  • ハイビスカスティー 1/2 カップ弱(無ければティーバック 6個)
  • 水 360cc
  • メープルシロップ、もしくはココナッツネクター 90cc
  • シナモンスティック(お好みで) 1/2本

ライムココナッツミルクの層
  • ココナッツファイン 1 カップ
  • 水 240cc
  • ライムの果汁 2個分
  • アガベシロップ 大さじ3
  • バニラエッセンス(ノンアルコールのものが最適) 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
作り方
  1. 蓋付きの容器に水とハイビスカスの茶葉、もしくはハイビスカスのティーバックを入れて軽くかき混ぜてから蓋をして、冷蔵庫で一晩(8時間ほど)寝かせる。この時お好みでシナモンスティックを入れるとほんのりシナモンの味がする仕上がりになる。
  2. ザルなどを使って茶葉を(シナモンスティックをお使いの場合はシナモンスティックも)濾してからメープルシロップを加える。
  3. 次にライムココナッツミルクの層を作る。ミキサーにココナッツファインと水を入れて、滑らかなミルクになるまで2分半〜3分間撹拌する。ナッツミルクバッグか目の細かいザルで濾したら、ライムの果汁とアガベシロップ、バニラエッセンス、塩を加えて冷蔵庫に入れる。ハマイカティー(ハイビスカスティー)とライムココナッツミルクは計量カップなどのアイスキャンディーの型に注ぎ易い容器に移しておくと良い。
  4. アイスバーの型にハマイカティー(ハイビスカスティー)を型の2/3くらいの高さまで入れて、冷凍庫で3時間ほど表面が固まるまで冷やす。
  5. ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まったら冷凍庫から取り出し、5分ほど置いて少し表面が柔らかくなるように溶かす。冷蔵庫で冷やしておいたライムココナッツミルクを取り出す。冷蔵庫から取り出したココナッツミルクは白いココナッツクリームと水とに二層に分離しているので、使う前によくかき混ぜる。
  6. アイスバーの型にライムココナッツミルクを流し入れる。グラデーション模様を作るためにお箸を使って型の側に沿って上から下に(底から1/3くらいの高さのところまで)側面をこすりながら差し入れてから引き抜く。この時ハマイカティー(ハイビスカスティー)の層が固まっていて硬く感じたとしても、力を入れて押し込むとしっかり突き刺せる。これを部分的に4〜5箇所繰り返します。それぞれの型にアイスキャンディーの棒を挿入して固定し、冷凍庫に戻して完全に固まるまで約10時間冷凍する。
  7. 召し上がる時に型から取り出す。型の外側を流水にサッと2、3秒くぐらせてから、アイスバーを引き抜くと簡単に取り出せる。
コツ • ポイント
ハイビスカスティーには月経を促す作用があるので妊娠中の方や妊活中の方は飲用をお控えください。

ハイビスカスティーの酸味の関係上、普通のアイスバーに比べてカチカチに固まるまで余分に時間が掛かります。長めに冷凍するとカチカチに固まった食べやすいアイスバーに仕上がります。
3.4.3177

 

Filed Under: ミキサーを使うレシピ, ローアイスクリーム, ロースウィーツ, 全てのレシピ

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Comments

  1. エルザ says

    August 2, 2016 at 12:10 pm

    色合いが綺麗ですね‼
    おいしそ~
    我が家はバナナ&豆乳アイスクリーム作りました~

    Reply
    • admin says

      August 5, 2016 at 2:02 am

      エリザさん、ありがとうございます!バナナ&豆乳アイス、クリーミーで美味しそうですね!今の季節に最高ですね!

      Reply
      • エルザ says

        August 8, 2016 at 12:56 pm

        黄な粉をかけていただきました~ッ
        すごくおいしいです~ッ

        Reply
        • admin says

          August 9, 2016 at 7:02 pm

          エルザさん、

          いつもありがとうございます!黄な粉ですか!ユニークなアイディアですね!とっても美味しそう!私も試してみます!

          Reply

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mariko sakata

初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。詳しくは プロフィールをご覧下さい。

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著書『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』

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発酵チェダーチーズを使ったヴィーガンチーズボード🌱🧀
拙著のレシピですが、オンデマンドクラスでも発酵ヴィーガンチーズの基礎のお話と共に作り方をお見せしています。ご興味のある方はプロフィールのリンクからご覧くださいませ。
Trying out pinto beans for tempeh✨ピントビーンズのテンペに挑戦✨
I took a break from tempeh making from being too b I took a break from tempeh making from being too busy, but I’m ready to dive back in🙋🏻‍♀️ I’ve missed you homemade tempeh💕

ここのところ忙しくてテンペ作りをお休みしていましたが、また再開しなくては🙋🏻‍♀️早く出来立てテンペが食べたいなぁ💕
Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Thank you so much @chanjeonyeok for purchasing the Korean edition of my cookbook and trying out the Greek salad recipe! Looks absolutely beautiful💕

@chanjeonyeok さん、拙著の韓国版をご購入くださり、ギリシャサラダを試してくださり誠に有難うございます🙇🏻‍♀️ 海を渡ってヴィーガンチーズを作っていただけて大変感慨深いです✨
Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my v Thank you @sattsun_yagi for trying out one of my vegan cheese recipes from my cookbook🙏🏼✨

@sattsun_yagi さん、
トマトとバジルのヴィーガンクリームチーズを試してくださり、誠にありがとうございます🙇🏻‍♀️✨

こちらのレシピは拙著『乳製品を使わないヴィーガンチーズ』か、発酵しないヴィーガンチーズのオンデマンドクラスでご覧いただけます😊

Repost @sattsun_yagi
・・・
・
どうもさっつんです
・
サンドライトマトとバジルのクリームチーズ
・
@marikosakata さんのレシピで
・
ドライトマトは
@alishanorganic さんので
クラッカーにつけて食べるとめっちゃ美味しかったです。
・
お父さんによるとワインに合うらしい
・
ちなみに私はいつも@marikosakata さんのレシピでヴィーガンバターを作ってます。
・
ヴィーガンバターは普通のバターの代用としてお菓子作りに使えるからめっちゃ良い👌
Ying and Yang☯️ My utmost respect to Stacey A Ying and Yang☯️ 
My utmost respect to Stacey Abrams. The word “inspirational” does not quite cut it.
Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll Testing a couple of vegan cheeses🌱🧀 We’ll see how they turn out🧐
Hope everyone had a lovely holiday season😊

新しいヴィーガンチーズを研究中✨さて仕上がりはどうなるかな?

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Getting ready to cook some gluten free 100% buckwh Getting ready to cook some gluten free 100% buckwheat soba for New Year’s Eve🍜 It’s a Japanese tradition to eat soba on New Year’s Eve for good fortune and longevity for the coming new year. Probably one of my favorite traditions, because it gives me another excuse to eat noodles🍜💕 I’ll have my bowl of soba to wish everyone good fortune and longevity🙏🏼✨
Happy New Year’s Eve! 

アメリカはまだ大晦日なので、年越しこれから年越し蕎麦を🍜少し自宅から遠い日系マーケットに行く機会がコロナで今年激減したので、大事にとっておいた十割蕎麦を年越し蕎麦に✨

日本の皆様、明けましておめでとうございます🎍2020年はコロナで未曾有の一年で、日本にも一時帰国できませんでしたが、その分オンラインクラスやオンデマンドクラスを通して皆様にお会いでき、又お陰様で増版、台湾語と韓国語版も出版され、実りも大変多い一年でした。昨年は大変お世話になりました。本年も何卒宜しくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️
Uplifting a gloomy Monday with this plate of raw v Uplifting a gloomy Monday with this plate of raw vegan cheddar cheese🌱🧀 Hope everyone in LA us staying dry🌧

ロサンゼルスには珍しく今日は一日中雨🌧熟成していた太陽のようなローフードヴィーガンチェダーチーズをおやつに気分転換🌱🧀
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