今回は味噌玉のローフードレシピをご紹介します。粉末昆布と味噌と具材を混ぜて丸めるだけで簡単にインスタント味噌汁の素を自宅で作れてしまうんです。市販のインスタント味噌汁より断然新鮮で美味しい無添加インスタント味噌汁。作り置きして冷凍庫に入れておけばいつでもお弁当のお供になって便利。味噌は冷凍庫に入れても凍らないので、味噌玉にお湯を注ぐだけいつでもどこでもお味噌汁を楽しめて、お弁当や忙しい朝に大活躍！ローな具材を選んで４７℃に温めたお湯を使えば、ロー味噌玉で作るインスタントロー味噌汁に！
自家製ロー味噌玉に必要な材料はこちら：
- 味噌（私は昨年作った自家製有機発芽味噌を使っています）
- 粉末昆布
- 具材（お好きなものを組み合わせて下さい）：乾燥わかめ、ネギ、ゴマ、冷凍ほうれん草、冷凍コーン、胡麻、すり胡麻などのローな具材
材料が整ったら、早速味噌玉を作りましょう。まずは味噌に粉末昆布を加えてよく混ぜ合わせます。
混ぜた味噌にお好みの具材を入れて手でよく混ぜ合わせます。
具材と混ぜ合わせた味噌を６等分にして味噌玉になるように丸めます。
味噌玉をサランラップに包んで、余った部分を軽く片結びしたらこれで味噌玉の完成！
フリーザーバッグか密閉容器に入れて冷凍庫で保存します。
あとはいつでもお味噌汁を召し上がりたい時に冷凍庫から出して、お湯を注ぐだけ！ローのお味噌汁として召し上がる場合は４７℃のお湯をお使いくださいね。お箸で味噌をほぐして溶かし、具材が水に戻ったら召し上がりください。
シンプルで美味しい即席味噌汁。超簡単なのでこれでもう市販の味噌汁の素とはおさらば！これからは是非無添加の自家製ロー味噌玉を冷凍庫にストックされてはいかがですか？
- 味噌 大さじ3
- 粉末昆布 小さじ1/4
- *具材（お好みの材料を複数お選びください）
- 乾燥ワカメ 小さじ2
- 刻みネギ 大さじ1
- 冷凍コーン 大さじ1
- 冷凍ほうれん草 大さじ1
- 胡麻、もしくは擂り胡麻 小さじ2
- お湯（お召し上がりの際） 150cc
- 味噌に粉末昆布を加えてよく混ぜ合わせる。
- お好みの具材も加えて手でよく混ぜ合わせる。胡麻を使う場合はここで混ぜ入れず、味噌玉に丸めてから胡麻の中に転がせて外側を胡麻で覆う。
- 味噌を６等分にして一つ一つ手で丸める。
- 味噌玉をそれぞれサランラップに包んで、余った部分を軽く片結びする。
- フリーザーバッグか密閉容器に入れて冷凍庫で保存する。
- 召し上がる時には冷凍庫から出して、お湯（ローされるなら４７℃のお湯）を注ぐ。お箸で味噌をほぐして溶かし、具材が水に戻ってから召し上がりください。
エルザ says
September 25, 2016 at 12:12 pmあたたかいスープがおいしい季節になりました。
毎回、興味深いレシピ～ｯ
すりごま～ｯよいアイデアですね‼
味噌はまだ作ったことがないからチャレンジしてみたいんです。豆腐はたまに手づくりします。豆乳は、最高においしい‼‼
今日はシンプルにアオサスープを作りました。
磯の香りが染み渡ります。
admin says
September 27, 2016 at 8:03 pm手作りでお豆腐を作られるなんて素晴らしいですね！お味噌は少し手間は掛かりますが、作業自体は簡単なので是非：）自家製味噌はやっぱり格別ですね！
アサオのスープ、美味しそうですね！こちらでは手に入らないので羨ましいです！
Keiko says
September 21, 2016 at 4:10 am真理子さん、
これはすばらしいアイデアですね。
さっそく試してみます！
粉末昆布は、乾燥昆布をVitamixにかければいいですか？
admin says
September 21, 2016 at 7:05 amKeikoさん、
コメントありがとうございます！便利ですよね！味噌玉をローフードにアレンジしてみました：）
粉末昆布は乾燥昆布をVitamixにかけてから、更にコーヒーグラインダーやスパイスミルなどにかけて細かくすると良いですよ。面倒でなければ仕上げにふるいにかければ完璧です！