ピコデガヨはメキシコ料理の王道で定番サルサの一つ！トマト、タマネギ、ニンニク、パクチーを刻んでライムかレモン汁と混ぜた超簡単サルサで元々ローフード。タコス、タコサラダ、タコライスなどにと何にでも使えて万能！ローに拘らなければ、コーンチップスと食べても◎ 作り方はとっても簡単なので、是非作り方を覚えてメキシコ系料理にお使いください。ピコデガヨのレシピは元々レタスのタコスにレシピに掲載しましたが、当ブログのレシピ一覧のページから探し易いように単独で載せておきます。
ピコデガヨ [ローフード]
浸水時間（短縮OK）
調理時間
合計時間
著者: 坂田真理子
料理分野: ローフード、ヴィーガン（ビーガン）、グルテンフリー
分量（何人分）: 4
材料
- 完熟トマト 2個
- 紫タマネギ、もしくはタマネギ 1/2個
- ニンニク 1片（小さめのもの）
- パクチー 1/4カップ（軽く詰めて）
- ライムかレモンの果汁 1個分
- 塩 少々
- ハラペーニョ（お好みで） 1/2個
作り方
- トマト、タマネギ、ニンニク、パクチーをみじん切りにする。ハラペーニョをお使いの場合はハラペーニョも同様にみじん切りにする。
- １に塩とライムかレモンの果汁を加えて軽く混ぜる。
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